Espiga de milho - receita da colheita de inverno

3.11.2018 Espaços em branco de inverno

O milho é conhecido por conter uma quantidade significativa de nutrientes. E com a preservação adequada para o inverno, você pode mantê-lo saudável e saboroso como fresco.

Para a decapagem de milho em casa, você pode usar qualquer variedade dessa cultura. O principal é que essas são frutas jovens, nas quais os grãos de leite já se formaram. Para verificar o grau de maturidade dessa safra de cereais, você precisa pressionar o meio do grão com a unha. Se o leite polvilhar e se formar carne, essas frutas poderão ser usadas para cozinhar. Se o líquido do amido aparecer, é melhor comer imediatamente esse milho, mas não o preserve, pois os recipientes com ele podem explodir.

Você deve escolher espigas do mesmo tamanho que possam caber confortavelmente em uma jarra de meio litro na posição vertical. Antes de usar, remova as folhas e os fios das espigas. Isso deve ser feito para que a salmoura seja transparente e não adquira um tom marrom desagradável. Isso não afeta o sabor. Se desejar, você pode preservar as espigas de milho, não inteiras, mas apenas grãos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos. Cerca de 4-6 latas de preservação de meio litro saem desses ingredientes.

Os seguintes ingredientes são necessários:

espigas de milho - 15-20 pcs .;
açúcar - 90 gr .;
sal - 90 gr .;
vinagre - 1 colher de sopa. colheres;
água –3 l.

Como colher espiga de milho para o inverno

Lave bem o milho e limpe-o com peças inadequadas. Coloque em uma panela funda, adicione água e cozinhe por 10 minutos. Cozinhar por mais tempo não vale a pena, pois pode perder o sabor e as propriedades úteis.

Espalhe as orelhas prontas em frascos de meio litro na posição vertical, pressionando firmemente uma contra a outra. Se necessário, eles podem ser divididos em 2 partes. Anteriormente, recipientes e tampas devem ser esterilizados.

Após o cozimento, coe o líquido, remova as manchas restantes das cabeças de repolho e despeje novamente na panela. Adicione sal, açúcar granulado, misture bem, para que todos os cristais sejam dissolvidos e deixe ferver.

Despeje a marinada fervente sobre recipientes com frutas até o pescoço, adicione vinagre e feche bem as tampas, convenientes para a preservação. Para preservação, ferva latas com milho por 40 minutos.

A espiga de milho para o inverno está pronta. Bom apetite! Recomenda-se deixar o recipiente com o produto em infusão por um dia, cobrindo-o com um pano quente.