Abobrinha marinada crocante para o inverno sem esterilização

31.10.2018 Espaços em branco de inverno

Dos muitos vegetais em nossas mesas, pepinos, tomates e abobrinhas estão mais frequentemente presentes. Estes vegetais são muito acessíveis na estação e não só podem ser cozidos de qualquer forma, mas também enlatados para o inverno. Hoje vamos preparar abobrinha em conserva sem esterilização. A receita é muito simples: fotos passo a passo ajudarão a repetir o processo de cozimento, e o sabor da abobrinha certamente agradará você. Eles ficam crocantes, moderadamente salgados e com uma acidez agradável. Abobrinha pode ser preservada em recipientes de qualquer volume: de 0,5 l a 3 l. Escolha bancos convenientes para você.

Depois de experimentar a abobrinha em conserva, muitas donas de casa as enlataram por muitos anos seguidos. Isso sugere que os vegetais saem deliciosos e a facilidade de preparação é outra grande vantagem. Poucas pessoas querem se preocupar com legumes, se precisarem ser cozidos, fritos ou cozidos. Nem sempre há tempo e energia para isso. Mas a abobrinha para o inverno sem esterilização é uma receita adequada para donas de casa ocupadas. Uma pequena dica: é melhor comprar abobrinha jovem, eles têm casca fina e sem sementes grandes.

Ingredientes

abobrinha - 1,5 kg;
alho - 3-4 dentes;
endro - 5-6 ramos;
folha de louro - 3-4 pcs .;
pimenta - 5-6 pcs .;
água - 2 litros;
vinagre 9% - 100 gramas;
açúcar - 100 gramas;
sal - 80 gramas.

Como preparar abobrinha em conserva para o inverno sem esterilização

No fundo de uma jarra limpa, enviaremos todas as especiarias: folhas de louro, endro, dentes de alho descascados e pimenta. Se você gosta de comidas salgadas, coloque um pedaço de pimenta no fundo da jarra - a abobrinha ficará mais saborosa.

Abobrinha cortada em círculos com uma espessura de não mais de 1 cm e coloque em camadas em uma jarra com especiarias.

Despeje os legumes com água fervente e deixe por 10 minutos, cobrindo com uma tampa.

Drenamos a água das abobrinhas e preparamos a marinada. Depois de ferver a água, adicione açúcar, sal e vinagre. Depois de adicionar vinagre, retire imediatamente do fogo.

Despeje a abobrinha em potes com uma marinada quente e enrole as tampas completamente. Aqueça imediatamente os frascos com abobrinha, cubra com um cobertor e deixe-o desta forma por 6-7 horas. Se a costura foi feita à noite, deixamos os bancos em segurança até a manhã seguinte. Reorganizamos a abobrinha resfriada na despensa e guardamos até o inverno.