Abobrinha fatiada em conserva com pasta de tomate e legumes

11.08.2018 Espaços em branco de inverno

Abobrinha marinada com pasta de tomate para o inverno, de acordo com a receita da foto, é muito macia e picante. Eles são adequados para qualquer louça, diluem sua dieta magra e também decoram a mesa com a presença dela. É fácil preparar essas abobrinhas, porque elas não precisam ser esterilizadas. Os legumes devem ser cozidos com pimentão em molho de tomate, o que torna o sabor muito rico.

Ingredientes para abobrinha:

frutos de abobrinha - 2-3 peças .;
pimentão - 2 peças .;
cebola - 1-2 peças .;
óleo vegetal - 50 ml;
pasta de tomate - 50 g;
vinagre de mesa (9%) - 30 ml;
açúcar granulado - 1 colher de sopa. l.;
sal de mesa - 1 colher de sopa. l.;
pimenta do reino (preta) - a gosto.

Cozinhar abobrinha marinada

Lavamos todos os legumes. Se os frutos da abobrinha estiverem maduros e sua pele for grossa e áspera, remova-a. Rabos de cavalo também cortados. Retire a casca da cebola e retire o núcleo do pimentão búlgaro. Agora estamos empenhados em cortar legumes: abobrinha cortada em círculos finos.

Pique a cebola finamente.

Corte a pimenta em tiras finas.

Misturamos todos os legumes em uma panela, adicionamos 50 g de pasta de tomate, sal de mesa, açúcar granulado, pimenta moída e óleo de girassol refinado.

Misturamos o futuro aperitivo e colocamos o queimador incluído. Ferva os legumes por meia hora, despeje 30 ml de vinagre de mesa, misture e desligue o gás após cinco minutos.

Em seguida, espalhe a abobrinha marinada em frascos estéreis e secos. Fazemos isso da maneira mais rigorosa possível. Enrole as tampas pré-cozinhadas e vire-as.

Agora você pode embrulhar a preservação com um cobertor quente e deixar esfriar. Guardamos esse espaço em branco em uma adega ou despensa legal. Antes de servir a abóbora, é recomendável mantê-la na geladeira um pouco, pois qualquer preservação será mais saborosa quando resfriada.