Pepinos em conserva, como os búlgaros, são os mais deliciosos

25.08.2018 Espaços em branco de inverno

Se você gosta de conservas de pepino, aqui está uma das opções mais simples: pepinos em conserva, como receitas búlgaras, são os mais deliciosos. A base é uma marinada levemente picante, uma vez que as folhas de louro são colocadas na jarra; é com ela que os pepinos são em conserva. Se você gosta do sabor do louro nos espaços em branco, tente a receita. Antes de servir, é melhor esfriar os pepinos prontos.

Ingredientes para Pepinos em Conserva:

pepinos - 4-5 pcs .;
água - 300 ml;
folha de louro - 1 pc .;
ervilhas de pimenta preta - 3-4 pcs .;
cebolas - 0,5 unid .;
soquetes de endro - 1 pc .;
uma folha de cerejas, passas de Corinto - 1 pc .;
sal - 1 colher de chá;
açúcar - 2 colheres de chá;
vinagre 9% - 2 colheres de sopa.

O processo de fabricação de pepinos em conserva como búlgaro

Os pepinos podem ser embebidos primeiro para que, após a preservação, fiquem crocantes e atraentes. Prepare o frasco com antecedência - lave com refrigerante e esterilize, ferva a tampa em água fervente por 10 minutos. Para o fundo da lata, jogue decapagem. Adicione um pouco de cebola picada também em uma jarra para os verdes.

Transfira a folha de louro para uma jarra e atire ervilhas de pimenta preta.

Se os pepinos forem pequenos, guarde-os inteiros, corte-os em fatias. Corte as caudas dos pepinos de ambos os lados, verifique também se há amargura.

Encha a jarra com pepinos. Quando a jarra estiver cheia, agite-a algumas vezes para que os pepinos se encaixem perfeitamente.

Ferva a marinada no fogão - jogue sal e açúcar na água, ferva por alguns minutos e despeje o vinagre.

Despeje a marinada em uma jarra de pepinos.

Coloque os pepinos em uma panela grande, despeje água morna e envie os pepinos para serem esterilizados. O processo dura 20 minutos, o tempo para contar a partir do momento da água fervente.

Depois de um tempo, retire o frasco da panela e aperte-o firmemente. Vire o espaço em branco de cabeça para baixo, envolva-o com um cobertor e deixe por um dia. Depois de um tempo, os pepinos podem ser transferidos para a adega ou despensa.