Pepinos em conserva crocantes com abobrinha para o inverno
Pepino e abobrinha são dois verdadeiros irmãos. Apesar da semelhança entre si, eles ainda diferem no sabor, mas se complementam perfeitamente. Na cozinha eslava, os pickles de decapagem com abobrinha são muito populares. Se você cozinhar estritamente de acordo com a receita, no inverno você terá uma excelente mistura crocante.
Pepinos serão salgados, e seus irmãos - abobrinha ligeiramente adocicada no sabor. Essa variedade pode ser usada como você gosta: para saladas, como lanche, como adição de carne, batatas, cereais. Fazer esses espaços em branco é mais fácil do que simples e não será difícil nem para um iniciante nesse ramo.
Dessa quantidade, você recebe potes de 3 litros.
Ingredientes
- pepinos - 1000 g,
- frutos de abobrinha - 1000 g,
- alho - 4-5 dentes,
- salsa - 1 molho.,
- folha de louro - 3 peças.,
- ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.,
- pimenta preta - 3 unid.,
- água - 3 l
- sal - 2 colheres de sopa. l.,
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.,
- vinagre de mesa - 90 ml.
Como fazer pepinos em conserva com abobrinha
Em um recipiente limpo e seco, coloque salsa, pimenta, louro e alho.
Lavamos os legumes, cortamos o nariz e cortamos em círculos (aproximadamente 0,2 cm de espessura). Se os frutos da abobrinha estiverem muito maduros, é recomendável descascá-los.
Agora encha os frascos com abobrinha fatiada e pepino, sem esquecer de alterná-los. Tentamos fazê-lo o mais firmemente possível.
Despeje água na panela e leve ao ponto de ebulição. Agora despejamos em bancos e deixamos por 10 a 15 minutos.
Despeje a água dos potes em uma panela, sal e adicione o açúcar granulado. Depois de ferver, despeje o vinagre e retire do fogo.
Despeje nossos legumes com salmoura quente e feche com tampas. Invertida e coberta, permitimos que as peças esfriem completamente.
Agora abaixe a preservação no porão ou guarde em uma despensa fresca.
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