Alho em conserva inigualável para o inverno - uma receita simples, mas muito saborosa

25.09.2018 Espaços em branco de inverno

A maioria dos felizes proprietários de cabanas de verão, que cultivam culturas ativamente, no verão também estão ativamente envolvidos na colheita para o inverno. Eu estou entre esses sortudos. Já estamos em meados de agosto, então o processo de conservas e decapagem está em pleno andamento. As prateleiras de nossa adega são gradualmente preenchidas com fileiras ordenadas de potes de geléia, saladas, compotas, lanches.

Em nossa família grande e amigável, todo mundo adora alho em conserva. Portanto, todo ano eu fecho um grande número de latas deste maravilhoso vegetal. A preservação do alho não só ajuda a manter uma colheita saudável, mas também torna o sabor do alho mais suave. Até as crianças ficam felizes em comê-lo.

Hoje, quero lhe oferecer a receita mais deliciosa e simples para decapagem de alho para o inverno com caules e folhas de aipo. O aipo não é mais uma raridade em nossa mesa. Pode ser comprado em praticamente qualquer loja ou mercado. E pelo segundo ano consecutivo, eu a cultivo no país. Esta planta despretensiosa cresce bem mesmo em nosso clima instável. Tem um aroma maravilhoso, que é muito bom de usar ao conservar alho, cebola, pepino e tomate. Então, estou compartilhando com você uma receita simples e rápida.

Ingredientes

alho - 460 gr;
talos de aipo - 6 peças;
folhas de aipo - 25 gr;
água para marinada - 500 ml;
vinagre 9% - 100 ml;
sal - 40 gr;
açúcar - 40 gr;
sementes de mostarda - 10 gr.

Como Fazer Alho em Conserva com Aipo

Tiro, peso e coloco sobre a mesa todos os produtos necessários para a colheita. O rendimento total do produto é de 1 litro.

Para cozinhar, preciso de 2 latas de 0,5 litros e 2 tampas para enrolar. Lavo a louça em água corrente com a adição de refrigerante. Eu esterilizo os frascos (de qualquer maneira conveniente). Coloquei as tampas em uma tigela funda, despeje água fervente e deixe por 5 minutos. Então eu os limpo com uma toalha limpa.

Descasco o alho, separo em dentes separados, lavo com água. Coloco em latas e despejo com água fervente, fervendo água em um bule ou panela. Você não pode colocá-lo em potes e despeje água fervente, simplesmente dobrada em uma tigela funda. Deixo o alho em água fervente por 10 minutos.

Neste momento, meus caules e folhas de aipo. Cortei talos de aipo em pedaços (1-1,5 cm de largura).

Eu escorrer o alho. Tiro o alho das latas. Coloquei folhas de aipo no fundo. Depois coloquei os dentes de alho, alternando-os com talos de aipo picados.

Despejo sementes de mostarda em cima dos potes. Eu faço uma marinada. Despejo 0,5 litros de água no balde, acrescento açúcar e sal. Ferva, mexendo para dissolver o açúcar e o sal. No final, adicione vinagre à marinada e desligue o fogo.