Alho marinado inigualável com beterraba - crocante, saboroso, picante

14.08.2018 Espaços em branco de inverno

A colheita do alho é diferente de ano para ano. Às vezes, cresce forte, bom e pode ficar em armazenamento quase todo o inverno. E às vezes começa a secar antes do previsto. Esse alho não ficará por muito tempo.

Se isso acontecer, prepare alho em conserva com beterraba. A receita é simples e o alho é obtido, como no mercado de departamentos com lanches coreanos.

A ação mais demorada e complexa nesse caso é a limpeza do alho. Especialmente se o objetivo é fechar um grande número de latas. Nesse caso, será ótimo se você encontrar ajudantes para este trabalho. Por exemplo, você pode implorar para ajudar o marido. Ou convide amigos para ajudar. Nesse caso, você pode combinar negócios com prazer - faça espaços em branco e converse.

O alho é considerado bem conservado em conserva um mês depois. Acontece delicioso, crocante e picante. O alho em conserva será um ótimo complemento para os pratos principais, além de ser um excelente começo para você mesmo.

Ingredientes para 2 latas de 0,5 litros:

alho - 620 g
beterraba - 130 g
sementes de mostarda - 10 g,
vinagre 9% - 100 ml,
água - 1 litro,
sal - 40 g
açúcar - 45-50 g
ervilhas pretas - 12 unid.

Como cozinhar alho em conserva com beterraba

Primeiro, lave e esterilize completamente os frascos. Esterilizo latas no microondas. Coloquei latas secas no microondas e ligo por 3 minutos. Depois, uma pausa de 5 minutos, mantendo a porta do microondas aberta. Em seguida, ligue-o novamente por 3 minutos. E isso é tudo! Os bancos são estéreis.

Eu apenas lavo as tampas para enrolar com refrigerante e limpe-as. Então eu preparo todos os produtos necessários para decapagem de alho.

Eu limpo o alho. Eu removo quase toda a casca superior. Deixo apenas uma fina camada de filme que cobre cada dente de alho. Se as cabeças de alho são muito grandes, você pode dividi-las em 2 ou 3 partes. Coloquei todo o alho descascado em uma tigela funda e despeje em água fervente (não é 1 litro da lista, mas apenas uma água fervente separada). Deixe por 15-17 minutos. Então eu dreno a água.

descascadas alho, coloque em uma tigela profunda e preenchê-lo com água fervente

Limpo a beterraba da pele e cortei em tiras finas. Coloquei as fatias de beterraba e as cabeças de alho em camadas em potes. Polvilho sementes de mostarda e pimenta preta.

Despeje a água na panela, adicione sal e açúcar, misture. Ferva, mexendo para que o sal e o açúcar se dissolvam uniformemente. No final, despeje o vinagre e desligue imediatamente o fogo. O preenchimento está pronto. Encho os frascos com uma solução quente.

I colocado em frascos preparados de alho, beterrabas e derramar ralado salmoura

O conteúdo das latas ficará na cor rosa profundo. Cubro e entupi as latas.

Envolvo os frascos de alho em um cobertor e deixo esfriar completamente. As latas resfriadas são melhor armazenadas em local fresco.

frascos com alho embrulhado em um cobertor e licença até esfriar

O alho em conserva com pedaços de beterraba e sementes de mostarda está pronto! No inverno, abrindo uma jarra de alho tão bonito e perfumado, você não se arrependerá do tempo gasto. E mesmo, pelo contrário, no próximo passo você deseja fazer uma porção dupla. Bom apetite!