Pimentas em conserva armênias

10.10.2018 Espaços em branco de inverno

Pimentas em conserva em estilo armênio - uma preparação ardente para o inverno com alho, em uma marinada agridoce com óleo vegetal. Você não pode comer muita pimenta - este é um lanche amador, mas se você experimentar, não o arrastará pelas orelhas, especialmente pelos homens!

Levará 45 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados na receita, é obtida 1 lata de meio litro.

Ingredientes

pimenta vermelha - 230 g (15-18 peças);
alho - 8 dentes;
aipo e coentro - 4 ramos;
sal de mesa - 12 g;
açúcar granulado - 30 g;
vinagre de maçã - 40 ml;
óleo vegetal - 30 ml;
sementes de coentro, cravo, pimenta da Jamaica.

Como cozinhar pimentas em conserva em armênio

Qualquer tipo de pimenta é adequado para a preparação, se você gosta de aperitivos quentes.

Selecionamos aproximadamente as mesmas vagens - carnudas, fortes, sem sinais de deterioração. Pimenta com água fria.

Cortamos os talos sob a raiz com uma tesoura, colocamos os pimentões em uma panela funda.

Picamos as frutas com um garfo ou faca em vários lugares para que a marinada entre nas vagens. Em seguida, despeje 2 litros de água na panela, deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos. Deixe o pimentão em água quente por 10 a 15 minutos até amolecer.

Alguns galhos verdes de coentro e aipo são mergulhados em água fervente e depois colocados em uma jarra de meio litro lavada.

Mesclamos água fervente com pimenta, descascamos os dentes de alho da casca. Encha a jarra com pimenta e alho.

Despeje a água fervente em uma jarra, despeje na panela com a tampa com furos.

Da panela, despeje 60 ml de água - 4 colheres de sopa. Em seguida, despeje vinagre e óleo vegetal, despeje sal, açúcar, uma colher de chá de coentro e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica, 4-5 gomos de cravo.

Ferva o recheio por 3 minutos, despeje em uma jarra de legumes.