Como cozinhar deliciosas cenouras de estilo coreano para o inverno

28.09.2018 Espaços em branco de inverno

Cenouras coreanas entraram em nossa dieta há muitos anos. O sabor picante e brilhante será útil em muitas saladas feitas com legumes frescos ou cozidos, e também como acompanhamento. Se você tem uma rica colheita de cenouras, é altamente recomendável cozinhar cenouras coreanas em potes. Uma receita deliciosa e um passo a passo detalhado ajudarão a preparar rápida e facilmente uma salada de vegetais suculenta e perfumada. É importante esfregar adequadamente os vegetais de raiz - exclusivamente em um ralador especial, em comprimento. Salada ralada em um ralador grosso comum não sai tão deliciosa.

Antes de cozinhar cenouras não muito suculentas, deixe de molho os vegetais descascados durante a noite. Então a marinada satura completamente a salada. Afinal, nem todos os ingredientes penetram profundamente, mesmo se estamos falando de preparativos para o inverno.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Acontece - 2 latas de 0,5 l.

Ingredientes

cenouras - 1 kg;
alho - 7-8 dentes;
óleo de girassol refinado - 50 ml;
vinagre 6% - 2 colheres de sopa. colheres;
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
sal - 1 colher de sopa. uma colher;
coentro - a gosto;
cebola - 1 pc;
pimenta do reino - a gosto.

Como cozinhar cenouras coreanas em latas

Rale as cenouras ao longo dos grãos. Quanto mais as cenouras são raladas, mais saborosa será a salada.

Sal, adicione o açúcar e deixe descansar por alguns minutos. Quando a massa der suco, adicione vinagre e óleo. Deixe marinar por cerca de meia hora. Para obter deliciosas cenouras coreanas em frascos para o inverno para esta receita, os primeiros 30 minutos de cozimento são importantes.

Pique o alho e deixe o coentro (1 colher de chá) inteiro. Em uma pequena quantidade de óleo, frite o coentro por 30-40 segundos. Adicione o óleo com especiarias e alho cru às cenouras. É melhor picar o alho, depois de esmagar o dente com uma lâmina de faca. Se você passar por uma prensa ou grelha, a salada terá um cheiro pungente e um sabor excessivamente pungente. Adicione pimenta preta.

Corte a cebola em meias argolas e frite até dourar. Misture as cebolas com as cenouras. Não se preocupe em experimentar a salada de sal e açúcar. Para provar, adicione um ou outro.

Coloque a salada em potes secos e esterilizados, mexendo um pouco. Um pouco de líquido deve se destacar de cima.

Enrole os potes de salada com tampas estéreis quentes e deixe esfriar em um local seco e escuro. Envolva-os em um cobertor quente e deixe esfriar lentamente.