Pepinos com pasta de tomate para o inverno

24.08.2018 Espaços em branco de inverno

Trazemos à sua atenção uma receita simples para fazer pepinos em um recheio de tomate perfumado. O sabor picante dos pepinos não deixa ninguém indiferente. E você certamente será solicitado para esta receita. Não é de surpreender, porque esta receita produz pepinos descolados em pasta de tomate, fáceis de fechar para o inverno.

Produtos:

pepino - 5 kg.,
pasta de tomate -1 l.,
água fria - 1 l.,
açúcar granulado - 200 gr.,
sal de mesa (não iodado) - 3 colheres de sopa,
óleo de girassol inodoro - 1 colher de sopa.,
essência de vinagre de mesa - 1 colher de sopa.

Como cozinhar pepinos com pasta de tomate para o inverno

Primeiro, prepare o recheio para os pepinos: a pasta de tomate é misturada com água, bem misturada. Em vez de pasta de tomate, ketchup, molho de tomate ou tomate picado pode ser usado. Temperos podem ser adicionados às preferências de gosto.

Em seguida, adicione açúcar, sal de mesa, óleo vegetal, todos os componentes são misturados. Colocamos o recipiente com os ingredientes em um pequeno fogo, deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.

Mergulhe os pepinos em água fria por 30 minutos. Enxágüe, corte a bunda, corte a fruta em círculos, coloque em uma marinada fervente. Juntamente com pepinos, você pode conservar abobrinha, cenoura e cebola não amarga.

Preparamos os frascos com antecedência: lave com solução de refrigerante, esterilize em vapor por 15 minutos. No fundo, você pode colocar galhos de ervas frescas, fatias de alho, sementes de mostarda, folhas de louro, ervilhas de pimenta da Jamaica. Vamos secar e encher os frascos para o lado superior com uma salada de pepino cozida. Encha o recipiente com a marinada lentamente, colocando uma pequena toalha de cozinha embaixo.

Enrolamos as latas com tampas escaldadas, depois de virar os recipientes e verificar o vazamento da marinada. Enrole os frascos em um cobertor e deixe esfriar por um dia. Após a transferência para armazenamento no armário da cozinha. Evite a exposição ao sol durante o pôr do sol. Observe a tampa, ao inchar, descarte os picles caseiros.

Bom apetite a todos!

Tempo de cozimento: 2 horas. Dose por vasilhame: 1 frasco.

Conselhos!
Para a preservação, é preferível escolher pepinos de frutos curtos com casca espessa e espessa ou frutos maduros. Os vegetais devem ter uma cor verde rica, sem manchas amarelas. Salada não será amarga se você cozinhá-lo a partir de variedades de pepino doce.