Pimentas em conserva para o inverno

Selecionamos pequenos chili pods sem sinais de deterioração e danos à pele, elásticos, com talos.

A cor da pimenta da peça de trabalho não importa, o verde também é adequado.

Nas vagens cortamos as pontas vermelhas e as caudas verdes. Cortamos o nariz para que o pimentão seja enchido primeiro com água e depois com marinada. Vagens inteiras, não perfuradas ou sem cortes, flutuam para a tampa.

Jogue legumes processados ​​em uma panela com água fervente, deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo. Feche a panela com uma tampa. Deixe em água quente por 5-7 minutos. O tempo depende da espessura da polpa. Pods com paredes finas amolecem mais rapidamente.

Colocamos a pimenta de volta em uma peneira, agitamos para que a água escorra.

Descasque a cabeça de alho da casca. Os dentes são cortados em duas metades.

Encha um pote limpo e seco de pimenta e alho. Despeje água fervente fria.

Despeje água fervente em uma panela, despeje 60 ml de água (4 colheres de sopa). Despeje o vinagre de vinho e o azeite na água, despeje sal de mesa. Jogue algumas folhas verdes de salsa ou aipo.

Ferva o preenchimento por 4 minutos em fogo moderado.

Despeje a marinada fervente em uma jarra, do pimentão aos ombros, para que os vegetais desapareçam completamente.

Aperte bem os parafusos. Pasteurizamos a uma temperatura de 80 graus Celsius por 14 minutos ou esterilizamos em água fervente por 9 minutos.

Fechamos as tampas com força. Vire o frasco de cabeça para baixo.

Os espaços em branco resfriados são removidos em uma sala escura e seca.