Pimentos recheados búlgaros para o inverno

6.06.2024 Espaços em branco de inverno

Pimentas recheadas com legumes para o inverno na Bulgária são adoradas desde os tempos soviéticos, eu acho, tudo sem exceção. Na minha opinião, esta é uma das mais deliciosas preparações de pimentão - tão perfumadas que simplesmente não há palavras!

Pimenta recheada pode ser servida com um prato de carne, ou você pode comer assim com uma fatia de pão fresco - delicioso ao ponto da loucura!

Leva 80 minutos para cozinhar, várias latas de meio litro sairão dos ingredientes listados na receita.

Ingredientes

pimentão doce - 1,5 kg;
cebolas - 0,5 kg;
cenoura - 0,7 kg;
tomate - 0,5 kg;
9% de vinagre - 4 colheres de sopa. colheres;
açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
sal - 2,5 colheres de sopa. colheres;
óleo vegetal - 1 \ 2 copos;
purê de tomate - 100 g;
colorau doce a gosto;
água.

Como preparar pimentões recheados com legumes para o inverno

Despeje o óleo vegetal na panela. Se a panela for antiaderente, pulverize-a com óleo.

Em uma frigideira aquecida, enviamos cebolas picadas, polvilhe com uma pitada de sal, cozinhe por alguns minutos em fogo médio.

Em um cortador de legumes, triture as cenouras com um canudo muito fino. Adicione as cenouras picadas à frigideira e frite com cebola por 7-8 minutos.

Quando as cebolas e as cenouras ficarem macias, adicione os tomates picados.

Despeje metade do sal, açúcar, pimentão vermelho doce, feche a tampa e cozinhe por 10 minutos.

Limpamos os pimentões carnudos - cortamos a cauda e o “chapéu”, removemos as sementes e enxaguamos.

Coloque os pimentões em uma panela grande, despeje água fervente, deixe ferver. Deixe em água quente por 15-20 minutos.

Vagens amolecidas são preenchidas com recheio de vegetais. Se as vagens forem grandes, você precisará iniciá-las com moderação, pois as vagens bem cheias podem não caber nos frascos.