Torta de repolho e forno

28.12.2018 Cozinha campestre

As tortas salgadas não são apenas saborosas, mas também elegantes: muitas cafeterias, confeiteiros particulares e grandes serviços de entrega oferecem aos seus clientes. Quiche, biscoitos, tortas de levedura - todos esses pratos são populares entre os amantes de doces salgados.

Você pode cozinhar algo semelhante em sua própria cozinha! Por exemplo, uma torta com couve e um ovo, que é cozida no forno e se mostra suculenta e realmente satisfatória, se você cozinhá-la de acordo com esta receita com fotos passo a passo. Mas lembre-se: a massa desta torta deve ser pequena e os recheios - muito, sem ela - em lugar nenhum!

Ingredientes

ovos de galinha - 4 unid.,
farinha - 2 colheres de sopa.,
manteiga - 150 g,
água potável - 8 colheres de sopa. l.,
repolho branco - um quarto da cabeça,
sal a gosto

Bem, você também precisa de dois ajudantes fiéis: um pedaço de manteiga e uma colher de chá de farinha. Esses ingredientes serão necessários quando chegar a hora de processar a assadeira. Tome a forma em si com um diâmetro de 24 a 26 cm.O batedor também facilitará o trabalho na cozinha - eles precisarão colocar uma gema em cima da torta.

Como fazer uma torta com couve e ovo

Retire a manteiga da geladeira primeiro - deixe aquecer e amolecer um pouco. Quase toda a manteiga (exceto um pedaço de cerca de 20 g) vai para a massa e um pequeno pedaço ajuda o repolho a se transformar em um recheio suculento. Então, primeiro em uma tigela grande, despeje 1 colher de sopa. farinha e coloque a maior parte da manteiga diretamente sobre ela.

Lembre-se desses ingredientes com as mãos e misture um com o outro - resultará em algo semelhante a migalhas de farinha grandes.

Divida um dos ovos em proteína e gema: coloque a gema em um copo separado (é útil para untar o bolo) e adicione a proteína à mistura da farinha. Além disso, bata outro ovo inteiro na massa (apenas um ovo e meio irá para a massa).

Mexa a mistura de farinha com a massa de ovos e adicione 8 colheres de sopa de água à massa (é melhor levar água morna para a massa). Mexa a massa com uma colher: ela ficará líquida nesta fase.

Despeje a farinha restante em uma tigela e amasse à mão a massa elástica que não grude nas mãos. Role uma bola e coloque na geladeira durante a preparação do recheio.

Coloque os dois ovos restantes em um balde de água e deixe ferver. Corte o repolho como em uma salada: em tiras.

Coloque um pedaço de manteiga em uma panela e derreta completamente. Coloque o repolho picado nesta tigela e frite em óleo por 15 minutos. No final, sal e mexa mais uma vez. Transfira o recheio de repolho para uma tigela.

Enquanto isso, os ovos eram cozidos e tinham tempo para esfriar, banhados em água fria extra. Retire as cascas deles e corte-os em cubos, depois envie-os para uma tigela de repolho e misture.

Lubrifique a forma com manteiga e moa com farinha. Retire a massa da geladeira, divida-a em duas partes desiguais: um terço e dois terços. Estenda a maior parte com um rolo em forma de círculo com um diâmetro maior que o fundo da assadeira. Cubra o fundo e as paredes do molde com este círculo de massa, espalhe o recheio de repolho e ovos por cima.

Estenda a massa restante na forma de um círculo (desta vez com o diâmetro já igual ao da forma), cubra-a com uma torta, aperte as bordas e coloque-as sobre uma torta.

Faça um furo no topo da torta com um garfo. E para que o assado fique bonito e avermelhado, unte a torta inteira por cima com gema e bata.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse torta de repolho por meia hora.

A torta com repolho e ovo no forno é preparada de maneira simples e o mais importante - os ingredientes mais simples são usados. Bom apetite!

Dica: se você tem repolho jovem, pode fazer uma torta com ele! Nesse caso, você nem precisa estufar o recheio: folhas macias de repolho fresco. Portanto, neste caso, apenas pique o repolho, salgue-o e misture com pedaços de ovos cozidos. O recheio será o que você precisa!