Tomate na neve com alho

2.10.2018 Espaços em branco de inverno

Esta receita recebeu o nome de "tomate na neve", pois é cozida com alho, que em uma jarra realmente lembra neve. A gosto, os tomates são levemente doces com uma nota picante.

O processo de cozimento é tão rápido que você nem percebe como tudo estará pronto, e as fotos passo a passo o simplificarão ainda mais.

É melhor levar tomates maduros, resistentes e de tamanho pequeno, para que mais frutas caibam nos frascos. O peso dos tomates pode variar, dependendo do tamanho.

Uma observação e um conselho muito importante: leve apenas alho feito em casa, já que o vendido em supermercados ficará imediatamente verde-azulado em frascos, que nem parecerão neve. Embora não afete o sabor e a qualidade da peça de trabalho para o inverno.

O número de componentes é indicado em uma lata de 2 litros.

Ingredientes

tomates - 1300 gramas,
água - 900 mililitros,
alho - 5 dentes,
açúcar - 100 gramas
vinagre (9%) - 1,5 colheres de sopa. l.,
sal - 25 gramas.

Como cozinhar tomates na neve

Enxágue bem os tomates e fure três vezes com um palito no local onde estava o pedúnculo. Graças a essas perfurações, o tomate não racha da água fervente.

Esterilize os frascos por cinco minutos cada e ferva as tampas. Coloque os tomates firmemente em frascos até a borda. Despeje água fervente, cubra e deixe por 20 minutos.

Descasque uma cabeça de alho de tamanho médio e rale os dentes em um ralador médio. Para um frasco, você recebe cerca de 1 colher de sopa. eu com uma colina de alho ralado.

Não aconselho você a empurrar o alho, pois não haverá efeito de neve.

Drene a água já quente das latas para o lavatório, pois não será mais necessária. E adicione alho ralado e vinagre aos tomates.

Prepare a marinada com água limpa e fresca. Adicione sal e açúcar à água, deixe ferver e deixe ferver por dois minutos. Com esta marinada fervente, despeje os tomates até o topo e aperte as tampas. Vire as latas de cabeça para baixo e envolva-as em um cobertor ou colcha quente. Deixe assim por um dia.