Tomates perfumados com manjericão para o inverno

4.10.2018 Espaços em branco de inverno

O manjericão picante e perfumado se encaixa perfeitamente não apenas nas saladas diárias de legumes frescos, mas também nos preparativos para o inverno. Folhetos e galhos desse tempero são adicionados aos frascos para preservar pepinos e tomates, berinjela, abobrinha, adjika e vários molhos. Muito saborosos e perfumados são os tomates com manjericão para o inverno. Esta receita tem um mínimo de ingredientes; para a marinada, apenas o ácido cítrico, o sal e o açúcar são usados, e os tomates são preparados sem esterilização, por vazamento duplo. O processo de cozimento é muito simples e rápido, como você pode ver lendo as fotos passo a passo.

Ingredientes

tomates densos de tamanho médio - 1 kg.,
galhos de manjericão verde ou vermelho - 2 unid.,
alho - 4 dentes pequenos,
pimenta da Jamaica - 6 unid.,
água - 1 litro
açúcar - 3 colheres de sopa. eu com um slide
sal - 2 colheres de sopa. eu sem uma colina
ácido cítrico - 1 colher de chá.

Como colher tomates com manjericão para o inverno

Para decapagem em pequenos frascos, é melhor tomar tomates médios de variedades tardias com pele densa. Cortamos os talos, enxaguamos os tomates duas a três vezes com água fria. Verificamos se há manchas e danos, amostras defeituosas são adiadas.

Com as mãos, rasgamos as folhas e os galhos do manjericão roxo ou verde e colocamos no fundo da jarra (o manjericão inteiro não exala seu aroma tão rapidamente). Adicione dentes de alho picados, pimenta da Jamaica, ervilhas de pimenta preta.

Colocamos os tomates. Se preservarmos tomates de cores diferentes, alterne entre amarelo e vermelho para que a peça fique brilhante e multicolorida.

Enchendo todos os frascos, ferva a água a uma taxa de cerca de meio litro de água por litro. Mas é melhor ferver com uma margem para que você não precise esperar até que a água ferva novamente.

Escorra a água resfriada, meça o quanto aconteceu. Se menos de um litro, adicione mais água para facilitar a conversão de proporções. Despeje sal com açúcar e ácido cítrico.

Mexa, deixe ferver por cinco minutos e despeje em frascos até a borda. Apertamos as tampas sob a rosca ou fechamos a lata sob a máquina.

Depois de esfriar as latas com os tomates embaixo do tapete (eles esfriarão por pelo menos um dia), nós os levamos para um local de armazenamento permanente. Boa sorte com suas peças!