Tomate de mostarda de inverno

9.09.2018 Espaços em branco de inverno

Você pode preparar tomates com mostarda para o inverno de várias maneiras, mas esta receita é apenas "lamber os dedos". Na foto, eles parecem apetitosos e ficam realmente saborosos.

Você pode fazer picles ou marinadas com a adição de mostarda em pó, pasta de mostarda ou sementes de mostarda branca. A primeira e a segunda opções são mais adequadas para conservar tomates em um balde. Os bancos também marinada claro não é para todos os gostos por causa da lama e suspensões, embora o sabor é uma mais encorpado e picante. Se você adicionar sementes de mostarda, a marinada permanecerá transparente, seu sabor será mais suave, mas também saturado. Para nitidez pode colocar as sementes de mostarda preta (eles são muito pequenos, um pouco maior do que as sementes de papoula e gosto queima-sharp), ou metade das pimentas.

Ingredientes

tomate - 1 kg;
sementes de mostarda branca - 1 colher de sopa. l;
anéis de pimenta - 3-4 peças;
salsa e aipo - 2 ramos cada;
preto e pimenta da Jamaica - 2-3 peças;
botões de cravo - 3 peças;
alho - 2 dentes;
água - 1 litro;
açúcar - 3 colheres de sopa. l;
sal de mesa - 2 colheres de sopa. l;
vinagre de mesa 9% de concentração - 2 colheres de sopa. eu em cada jarro de litro.

Como cozinhar tomate mostarda para o inverno

tomates preparados são lavadas, se a pele é fina - picada com um palito de dentes, para evitar rachado vertendo água fervente.

Lave bem os frascos de litro com refrigerante ou detergente. Também preparamos tampas. Coloque verduras, dentes de alho e anéis de pimenta em cada jarra.

Despeje ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta. Adicione os botões de cravo-da-índia (se você não gostar do aroma - exclua-o).

Medimos a quantidade certa de sementes de mostarda, despeje em uma jarra. Se houver mostarda preta, adicione um quarto de colher de chá - isso será suficiente para deixar a marinada afiada.

Enchemos a jarra com tomates, embalando bem os legumes, mas não esmagamos. Ferva a água em um balde, faça o primeiro enchimento. Cálculo de água - por litro pode de cerca de meio litro de líquido.

Após 15 minutos, remova a tampa, feche o frasco de nylon com orifícios e decante a água. Adicione sal e açúcar, ferva a marinada novamente.

Em cada lata de um litro, despeje duas colheres de sopa de vinagre.

Encha com a marinada fervida, enrole firmemente com uma máquina ou parafuse com as tampas de rosca.

Enrole os tomates em um cobertor ou se esconda em um cobertor, travesseiros e deixe esfriar lentamente. Após um dia, quando os frascos esfriarem, você poderá limpá-los para armazenamento permanente em um local sombreado.