Tomate com repolho para o inverno - você apenas lambe os dedos

4.10.2018 Espaços em branco de inverno

Uma das opções para legumes variados é o tomate com repolho, uma colheita muito saborosa, simples e rápida para o inverno. Esta receita prevê a esterilização de latas, mas, apesar disso, preparar um lanche não é difícil.

Se desejar, fatias de pimentão, quartos de uma cebola pequena e fatias de cenoura podem ser adicionadas ao pote. Ou misture repolho com cenoura ralada, cebola picada, fatias de pimenta e tomate em camadas com esta mistura. Em uma jarra, você terá uma salada praticamente pronta (ao servir apenas para servir óleo) e deliciosos tomates em conserva - você apenas lambe os dedos.

É melhor escolher tomates não muito grandes, carnudos e colher repolho nas variedades de outono ou outono-inverno - ela se torna suculenta e açucarada até o final do verão e é perfeita para a colheita no inverno.

Ingredientes

Tomate, creme, 700-800 gr.,
repolho branco - 300-350 gr.,
endro fresco - 2-3 ramos (opcional)
Lavrushka - 2 folhas por lata,
alho - 2 dentes,
pimenta - 1-2 anéis (ou várias ervilhas pretas),
água - 1 litro
sal de mesa - 2 colheres de sopa. l.,
açúcar - 3 colheres de sopa. l.,
vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu

Como cozinhar tomates com repolho

Limpamos o repolho das folhas enxertadas, cortadas ao meio. Retalhe a palha, como nos primeiros pratos ou saladas. Você pode cortar grosseiramente, mas a jarra não ficará cheia demais e, além disso, nem todo mundo gosta de repolho em conserva cortado em pedaços.

Lavamos os tomates, adiamos os tomates esmagados (eles cabem em suco ou saladas).

Em um pote de água fervente, lavado e escaldado, colocamos um raminho de endro com ervas, jogamos lavrushka, alho, um anel de pimenta ou algumas ervilhas negras.

Colocamos alguns tomates, despeje um punhado de repolho picado, como na foto. Selamos o repolho com uma colher ou mão. Mais uma vez, coloque os tomates, adormeça com repolho e encha a jarra por baixo.

Despeje um litro de água na panela, deixe ferver. Despeje sal com açúcar, ferva novamente até que os temperos se dissolvam e despeje o vinagre.

Depois de retirar a marinada do fogo, despeje imediatamente nas margens. Para uma jarra de um litro, você precisará de um copo de marinada, dependendo da densidade de repolho e tomate.

Cobrindo com tampas (sem enroscar), coloque o frasco em uma panela funda, colocando uma toalha embaixo. Esterilizamos por recipientes de 15 minutos e 10 minutos a 700 gramas.

Retiramos um de cada vez e imediatamente parafusamos ou enrolamos a máquina. Nós nos abrigamos, deixamos os frascos por um dia, após o que os colocamos em um quarto escuro e fresco. Boa sorte com suas peças!