Tomate com cebola para o inverno

4.09.2018 Espaços em branco de inverno

Os tomates são colhidos picados ou inteiros. A primeira opção é adequada se os tomates forem densos, carnudos, grandes - estes podem ser cortados ao meio ou em quatro, sem medo de perder a forma. Se os tomates forem suculentos, com casca fina ou pequena, é melhor deixá-los inteiros, com camadas de cebola e ervas. Tomate com cebola para o inverno de acordo com esta receita com uma foto - você apenas lambe os dedos.

É mais conveniente cortar cebolas em tiras ou fatias e adicionar alho e ervilhas de pimenta da Jamaica à marinada para obter um sabor rico. Se você quiser dar um leve tempero aos tomates, adicione alguns anéis de pimenta ao conjunto padrão de especiarias. Os tomates com cebola são preparados sem esterilização, por vazamento duplo: primeiro com água fervente e depois com marinada.

Ingredientes para Tomate com Cebola:

tomates de tamanho médio - 1 kg;
cebolas - 2 peças;
alho - 4-5 dentes grandes;
preto e pimenta da Jamaica - 4-5 peças;
ramos de salsa - 6-8 peças;
litro de água;
sal - 1 colher de sopa. eu sem uma colina;
açúcar - 2,5 colheres de sopa. l;
vinagre 9% - 50 ml.

Cozinhar Tomate com Cebola

Selecionamos tomates maduros de tamanho médio para marinar. Para que a casca ao despejar água fervente permaneça intacta, não se rompa, a picamos em vários locais com um palito.

No fundo da jarra, jogamos salsa (você pode cortar os verdes ou deixar os galhos inteiros), cebolas picadas em meias argolas ou canudos.

Despeje pimenta, jogue alguns pratos de alho.

Colocamos os tomates em cerca de metade da jarra, agitando, para que fiquem mais firmes. Despeje a cebola, alho, ervas, encha até o topo.

Ferveremos água à taxa de meio litro por litro de tomate. Despeje frascos de tomate com água fervente sob o próprio pescoço. Coloque a tampa e deixe cozinhar por dez minutos.

Coe a água usando uma tampa de nylon com furos ou segurando os tomates com uma colher. Adicione sal e açúcar à água drenada.

Ferver a marinada em fogo alto por alguns minutos, até que os cristais de sal e açúcar se dissolvam. Despeje o vinagre.

Encha as latas com marinada fervente, enrosque com tampas rosqueadas ou feche com uma máquina de costura.

Cobrindo com um cobertor quente, deixe os tomates esfriarem até o dia seguinte. Retiramos a peça resfriada no porão, adega ou colocamos na despensa. Boa sorte com suas peças!