Tomate em seu próprio suco para o inverno sem esterilização

3.09.2018 Espaços em branco de inverno

Oferecemos cozinhar o tomate em seu próprio suco para o inverno sem esterilização, esta é uma receita simples para os espaços em branco do tomate.Escolha duas variedades de tomates para a colheita - as pequenas, como os dedos das senhoras, e as grandes e carnudas.

Vai demorar 30 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados nesta receita, você receberá várias latas de meio litro.

Ingredientes para Tomates:

tomates pequenos - 1,3 kg;
tomates grandes - 1 kg;
sal de mesa - 35 g;
cravo-da-índia; pimenta da Jamaica;
açúcar granulado a gosto.

O método de cozinhar tomates em seu próprio suco

Separamos os tomates. Para o recheio, deixamos apenas legumes maduros, você pode amassado, mas sem apodrecer e estragar! Tomate cuidadosamente com água morna.

Em seguida, corte as frutas ao meio e corte o caule com um selo. Você não pode fazer isso se estiver confiante na origem da colheita; caso contrário, é aconselhável cortá-la, pois nessa parte do tomate não estão concentradas as substâncias mais úteis para o nosso corpo.

Passe os legumes por um moedor de carne. Enviamos o purê de tomate para a panela, fervemos por 3-4 minutos e filtramos por uma peneira.

Despeje sal comum em suco coado. Despeje o açúcar granulado a gosto, coloque 2-3 dentes e 5-6 grãos de pimenta. Deixe o suco ferver, cozinhe por 5 minutos.

Colocamos tomates pequenos firmemente em potes de meio litro, enchemos as margens nos ombros.

Despeje os legumes com água fervente, despeje alguns minutos e despeje água fervente novamente para aquecer os legumes. É melhor drenar a água através de uma tampa com vazamento.

Despeje a água das latas. Despeje imediatamente o recheio fervente para que cubra quase completamente os legumes.

Latas imediatamente firmemente cortiça envernizada tampas cozidas, vire. Cobrimos espaços em branco com um cobertor grosso ou um cobertor de lã. Deixamos os alimentos enlatados aquecidos por 10 a 12 horas - é assim que o processo de pasteurização ocorre. Os espaços em branco completamente resfriados são removidos para armazenamento em local seco, escuro e fresco. Temperatura de armazenamento de +2 a +7 graus Celsius.