Tomates em pasta de tomate para o inverno

5.10.2018 Espaços em branco de inverno

Uma receita de colheita de inverno muito prática e econômica - tomate em pasta de tomate. A massa é muito mais barata que o suco ou o tomate fresco e, se diluída com água, você obtém suco de tomate concentrado, que pode ser usado na colheita de inverno.

O recheio de tomate acaba por ser agridoce, com um aroma picante e pode ser chamado com segurança de mais delicioso recheio de tomate. Pode ser uma excelente base para molhos, molhos, pode ser adicionada à batata frita ou espessada com farinha e derramar almôndegas, almôndegas, almôndegas. Existem duas maneiras de deixar isso em branco. O primeiro - com recheio duplo, o segundo - com esterilização. A diferença é que, na primeira versão, os tomates são servidos em água fervente e o segundo é feito de pasta de tomate diluída. Se você esterilizar, despeje imediatamente a ferver e esterilize os frascos de litro por 15 minutos.

Ingredientes

tomates - 500-600 gr.,
pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.,
água - 0,5 litros
vinagre 9% - 1 colher de sopa. l.,
açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.,
sal - 1 colher de sopa. l.,
Lavrushka - 1-2 folhas,
alho - 5-6 dentes,
ervilhas ervilhas - 6-7 unid.,
pimentas - 1-2 anéis,
salsa ou aipo - vários ramos.

Como preparar tomates em pasta de tomate para o inverno

Separamos os tomates, separamos com rachaduras, enrugados, com manchas. Os tomates maduros densos são bem lavados com água corrente.

Em uma jarra de litro, colocamos dois ou três ramos de salsa ou aipo, folha de louro, um anel de pimenta, pimenta e alho, como na foto.

Enchemos a jarra com tomates preparados, colocando no fundo os maiores. Sacudindo a jarra, nós a enchemos até a borda, preenchendo lugares vazios com vegetação. Despeje água fervente por dez minutos e despeje essa água. Se você cozinhar com esterilização, não poderá derramar tomates com água fervente.

Em uma concha ou uma panela pequena, ferva a água para um segundo derramamento, adicione a pasta de tomate. Dissolva, se a espuma subir ao ferver, colete-a com uma colher.

Depois de derramar fervura por alguns minutos, despeje sal e açúcar. Ferva por alguns minutos.

Despeje o vinagre. Um litro de recheio precisa de uma colher de sopa de vinagre com 9% de concentração. Apague o fogo.

Antes de derramar o preenchimento nos frascos, mexa para que não fiquem sedimentos no fundo. Despeje em bancos na borda. Torcemos firmemente ou definimos para esterilizar por 15 minutos (neste caso, não enrolamos os frascos, é necessário fechar as tampas após a esterilização).

Deixe esfriar os tomates acabados envolvendo-os em um cobertor ou toalha e, em seguida, os armazenamos no porão ou na despensa. Boa sorte com suas peças!