Purê de abóbora e maçã para o inverno

27.10.2018 Espaços em branco de inverno

No inverno, o purê de abóbora e maçã substituirá a sobremesa e será uma adição útil e saborosa ao mingau de arroz, milho ou sêmola, queijo cottage e iogurte. Muitas vezes, é colhida para o inverno e como alimento complementar para o bebê - o purê de frutas suave pode ser dado às crianças de seis meses a um ano e meio. Cozido em casa com os melhores produtos, o purê de abóbora e maçã será muito mais saboroso do que um produto industrial.

E será muito mais barato - no outono, abóbora e maçã são bastante baratas, e até uma pequena quantidade de matéria-prima produzirá uma porção decente de purê de batata apetitoso e brilhante.

A tecnologia de cozimento é simples: ferva a abóbora e as maçãs, pique e enrole. A receita com fotos passo a passo informará mais sobre o processo.

Ingredientes

abóbora madura - 500 gr;
maçãs doces - 500 gr;
açúcar - 0,5 xícaras (a gosto).

Como preparar purê de abóbora e maçã para o inverno

Corte as maçãs descascadas em fatias finas. Transfira para uma tigela e cubra com metade do açúcar.

Da abóbora, corte a casca, limpe o meio com polpa fibrosa e sementes. Cortamos muito finamente. Espalhe por cima das maçãs, polvilhe com o açúcar restante. Agite e deixe por duas a três horas para deixar o suco.

Quando o açúcar derrete e um xarope é formado, transferimos a abóbora e as maçãs para um caldeirão ou utensílios de cozinha adequados para cozinhar.

Aqueça em fogo baixo. Assim que ferver, cubra com uma tampa. Cozinhamos as fatias de abóbora e maçã por cerca de meia hora, até que quase todo o xarope tenha evaporado e as fatias estejam amolecidas.

Para uma consistência mais delicada e suave, a abóbora e as maçãs precisam ser esfregadas através de uma peneira. Se uma textura mais áspera for permitida, moa com um liquidificador submersível.

Colocamos os caldeirões no fogo novamente. Neste momento, no queimador seguinte, esterilizamos frascos de volume adequado (para a alimentação, tomamos os menores), fervemos as tampas. Espalhamos o purê de batatas cozidas sobre as margens, torcemos firmemente as tampas.

É melhor esfriar o purê de batatas sob um cobertor ou cobertor quente, para que o calor permaneça mais longo. Os frascos refrigerados são removidos nos armários ou colocados no porão. Boa sorte com suas peças!