Picles em frascos com cevada e pepinos frescos - receita de inverno

10.11.2018 Espaços em branco de inverno

Quando a colheita é colhida e você não sabe o que fazer com ela, use as receitas úteis para os preparativos para o inverno. É conveniente preservar vegetais para o inverno e sempre estar com vitaminas em qualquer época do ano.

Esta receita mostrará como preparar picles com cevadinha e pepinos frescos em potes para o inverno. Esta preparação servirá como salada, aperitivo e molho para sopa.

Nos dias em que não há tempo para cozinhar e a família espera o jantar, cozinhe sopa caseira com a adição de um molho maravilhoso para picles. Para fazer isso, você ainda não pode cozinhar o caldo de carne e cozinhar uma sopa magra na água. Ferva água, adicione batatas e uma porção de vegetais enlatados de uma jarra e, após 20 a 25 minutos, um almoço quente estará sobre a mesa.

Ingredientes

pepinos - 1 kg;
cevada - 150 gramas;
cebolas - 200 gramas;
cenoura - 200 gramas;
pasta de tomate - 150-180 gramas;
sal - 1 mesa. l.;
açúcar - 0,5 mesas. l.;
óleo vegetal - 60 gramas;
vinagre - 40 gramas.

Como preparar um picles para o inverno com cevada e pepinos frescos

Prepare legumes para picles. Primeiro, descasque as cebolas e as cenouras, pique-as. Três cenouras em um ralador, e as cebolas se desfizeram em cubos pequenos. Despeje o óleo na panela para que seja suficiente para fritar os legumes - isso é cerca de metade da porção. Aqueça e espalhe os legumes para fritar.

Mexa e frite até ficar macio e transparente, cerca de 5-7 minutos.

Cortamos pepinos frescos em cubos. No entanto, você pode ralar, como costumava fazer em picles.

Usamos pepinos, até mesmo frutas grandes e crescidas podem ser processadas - essa é outra conveniência dessa colheita.

Despeje a cevada com água em abundância e cozinhe por 30-40 minutos. Só que é melhor pré-molhar o cereal em água durante a noite para que ele ferva mais rápido.

Adicione a cenoura frita com cebola, pepino e cevada cozida com antecedência na panela.

coloque pepinos, cevada e legumes fritos em uma panela

Adicione a pasta de tomate, o óleo vegetal restante e cozinhe em fogo lento.

Após 10 minutos, adicione sal e açúcar, continue a ferver, às vezes mexendo os legumes. No total, cozinhe a salada por 30 minutos, despeje o vinagre no final e espere até que o picles ferva novamente e esteja pronto.