Salada "Atlant" saborosa e gratificante com feijão para o inverno

7.12.2018 Espaços em branco de inverno

Muitas vezes, as donas de casa compram feijão enlatado nas lojas. Feijão saboroso e log. Mas por que comprar algo se houver uma oportunidade de preparar a preservação você mesmo? Para quem gosta de feijão e aperitivos, oferecemos uma deliciosa e nutritiva salada Atlant com feijão para o inverno. Uma receita com uma foto ajudará a repetir o processo de colheita em casa.

Você pode servir esse aperitivo em qualquer prato: macarrão, mingau, batata. Vai ser saboroso, gratificante e saudável.

Ingredientes

feijão branco - 1 xícara;
tomate - 1 kg;
pimentão - 300 gramas;
cebolas - 300 gramas;
cenoura - 300 gramas;
óleo vegetal - 150 gramas;
sal - 1 colher média;
açúcar - 0,5 chá l.;
vinagre - 1,5 mesas. eu

Como preparar salada Atlant com feijão para o inverno

À noite ou com antecedência por 5-6 horas, mergulhe o feijão em água pura. Encha completamente para que a água cubra todos os grãos de cima. Durante a noite, quase toda a água é absorvida e o feijão é fervido muito mais rápido. Lavamos o feijão várias vezes e, se a água ainda permanecer, escorra.

Transferimos o feijão para uma tigela e despejamos água fria, aproximadamente 1: 3. Usamos 1 parte de feijão e 3 partes de água. Cozinhe o feijão até ficar macio, não salgue e não faça nada com ele. Após 40-50 minutos, o feijão ficará macio e o removeremos para o lado. Drenamos a água se ela permanecer após o cozimento.

Lave os tomates e torça através de um moedor de carne, verifica-se um purê de batatas grossas para a salada.

Trituramos os legumes restantes: três cenouras em um ralador, cebola e pimentão com cubos pequenos.

Misture em uma panela todos os ingredientes: feijão, cenoura, cebola e pimentão. Salada e adicione um pouco de açúcar granulado. Colocamos sal 1 sobremesa completa ou uma colher de sopa sem escorregar. Misture a salada.

Adicione o purê de tomate, o óleo vegetal e cozinhe no fogo. Primeiro, ajustamos a potência ao máximo para que a salada ferva o mais rápido possível, depois diminuímos para potência média e cozinhe por 35-40 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, despeje 9% de vinagre e misture. Deixe a salada ferver novamente, cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.

Esterilizamos os frascos de vidro com antecedência, deixando-os esfriar e secar. Despeje também água fervente sobre as tampas para a costura. Salada quente enchemos o recipiente preparado.

Enrolamos firmemente com tampas: usamos ferro parafusado ou chave na mão. Colocamos a salada pronta para esfriar sob o "casaco de pele" e, depois de algumas horas, a transferimos para a despensa, onde os bancos ficam nas prateleiras durante todo o inverno. Bom apetite!