Salada Donskoy com tomates e pepinos para o inverno

6.11.2018 Espaços em branco de inverno

Para que a sua mesa fique cheia de legumes no inverno, eles devem ser preservados. Isso será um complemento para qualquer prato e um aperitivo para bebidas fortes. As mais tradicionais e as preferidas são as saladas de tomate e pepino. Eles resultam não apenas saborosos, mas também suculentos. Pepinos e tomates são considerados o melhor dueto para a conservação do inverno. Você pode, é claro, rolar vários tomates e pepinos inteiros, mas na forma de saladas, eles são muito mais interessantes e saborosos.

Muitas pessoas conhecem a salada chamada Donskoy, alguém a cozinha há muitos anos e alguém a experimentou em uma festa. Há um grande número de variações na preparação deste espaço em branco para o inverno, assim você terá a oportunidade de experimentar e escolher a receita que mais gosta.

Hoje vamos preparar uma dessas variações, a salada Donskoy, com tomates vermelhos e pepinos.

Ingredientes

tomate vermelho - 0,5 kg;
pepinos - 1 kg;
cebolas - 0,3 kg;
pimentão - 0,3 kg;
cenoura - 0,3 kg;
óleo vegetal - 50 gramas;
mesa 9% de vinagre - 50 gramas;
sal - 25 gramas.

Como cozinhar a salada Donskoy com tomates e pepinos

Para começar, lave todos os legumes, adicione todo o excesso de água. Limpamos as cebolas, cortamos as caudas dos pepinos e cortamos o caule do tomate. Cortamos pepinos em fatias finas, tomates em fatias e cebolas em meias argolas. Colocamos os legumes em um recipiente.

Limpamos o pimentão, sacudimos as sementes e cortamos em tiras de espessura média.

Descasque as cenouras e corte em círculos finos. Os vegetais de raiz são adicionados à salada.

Tempere a salada com sal, misture para que os legumes comecem a deixar o suco ir.

Despeje o óleo e o vinagre e misture novamente. Deixamos a salada desta forma em cima da mesa e esperamos que muito suco apareça no fundo. Após 30 minutos, a salada é levemente marinada e os vegetais secretam suco.

Colocamos a salada em potes limpos junto com o suco resultante. Colocamos em uma panela para esterilizar com água levemente morna. Coloque um pedaço de pano macio embaixo da jarra para que o recipiente não rebente quando aquecido. Quando a água na panela ferve, detectamos por 15 minutos e esterilizamos a salada dessa forma.