Salada Globus - não requer esterilização e nunca explode

5.11.2018 Espaços em branco de inverno

A salada Globus é uma preparação muito saborosa para o inverno, mas sua principal vantagem nem é seu sabor, mas que nunca explode e não requer esterilização, pode ser armazenada no apartamento. É importante observar as proporções da receita, a sequência de cozimento, lavar e esterilizar os frascos com tampas, embrulhar firmemente a salada pronta para que seja pasteurizada em calor.

Levará 45 minutos para preparar, várias latas de 450 g são obtidas dos ingredientes indicados na receita.

Ingredientes

tomate - 1 kg;
pimentão - 1 kg;
cebolas - 500 g;
cenouras - 500 g;
sal de mesa - 40 g;
óleo vegetal - 125 ml;
vinagre de maçã - 100 ml;
açúcar granulado - 55 g.

Como preparar a salada Globus para o inverno

Descasque a cebola da casca, pique finamente. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda, aqueça um pouco e despeje a cebola picada e metade do sal.

Frite a cebola em fogo moderado por 5 minutos.

Desfie as cenouras com macarrão. Um ralador de legumes especial é adequado para isso; você também pode ralar cenouras em um ralador grosso e regular.

Jogue as cenouras picadas na panela, adicione o sal restante e o açúcar granulado.

Vagens de pimentão são cortadas ao meio, retire as sementes, lave a pimenta com água corrente, corte em tiras.

Adicione a pimenta picada na panela.

Corte o miolo dos tomates, corte os tomates finamente, adicione o restante dos ingredientes.

Feche bem a panela, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento despeje o vinagre de maçã, misture, tente. Se necessário, adicione um pouco de açúcar.

Ferva os legumes por 10 minutos com vinagre e retire a panela do fogão.

Prepare latas e tampas. Lave as latas, enxágue bem com água quente e seque no forno a uma temperatura de 110 graus Celsius. Ferva as tampas.

Colocamos a salada quente nos bancos nos ombros, imediatamente com firmeza.

Os bancos estão virados de cabeça para baixo, cobertos com algo quente. Deixe quente por 8-10 horas ou durante a noite.

Os bancos refrigerados são removidos em um local escuro e seco. Tais espaços em branco podem ser armazenados em um apartamento longe de aparelhos de aquecimento, por exemplo, em uma despensa sem aquecimento.