Salada de berinjela com tomate e pimentão - “Todos os 10”

29.08.2018 Espaços em branco de inverno

Salada de berinjela com tomate e pimentão para o inverno "Todos os 10" - uma colheita única. Esta é a melhor maneira de fazer salada enlatada para o inverno. Legumes delicados em um molho de óleo parecem dissolver-se na boca. Este prato é certo para agradar a todos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos. Dose por vasilhame: 5 latas de 0,5 L cada.

Ingredientes para Salada de Berinjela:

berinjela - 10 pcs .;
tomate - 10 unid .;
pimentão - 10 peças .;
cebolas - 10 unid .;
alho - 10 dentes;
óleo de girassol refinado - 350 ml;
essência de vinagre de mesa com concentração de 9% - 1 colher de sopa;
açúcar - 110 g;
sal - 2 colheres de sopa.

Etapas de cozinhar salada de berinjela e tomate "Tudo por 10"

Inicialmente, despejamos óleo vegetal refinado em uma panela com o fundo grosso, deixe ferver em fogo baixo. Neste momento, lave bem a berinjela, corte os talos, corte o vegetal em cubos. Coloque o vegetal em um recipiente, despeje água fria e adicione sal, deixe em salmoura por 30 minutos. Este método ajudará a se livrar da amargura específica da berinjela. Depois disso, lave as berinjelas e coloque em uma panela.

Pimentão búlgaro, swill, cortado em 2 partes, corte o caule e a caixa de sementes. Enxágüe novamente com água, corte em pedaços grandes e coloque em uma panela.

Descasque as cebolas, lave-as, corte-as em meias argolas e adicione à panela o restante dos ingredientes.

Nós lavamos os tomates, mergulhados em água fervente íngreme, retire a pele, corte em pedaços grandes, coloque em uma panela.

Moa o alho descascado, coloque-o na mistura de legumes, adicione sal e açúcar, misture. Você pode adicionar suas especiarias favoritas ao seu gosto. Vamos cozinhar em fogo baixo por 40 minutos, mexendo. Antes da prontidão, adicionar verduras picadas e vinagre de mesa, misture.

Em frascos esterilizados, colocamos os legumes no topo, despeje a marinada quente por cima. Coloque uma colher de metal na jarra e despeje-a lentamente para que o copo não quebre. Realizamos esterilização adicional: despeje água morna na panela e coloque em latas, esterilize os recipientes por 20 minutos.

Feche imediatamente os frascos com uma chave selada. Nós aumentamos as latas, verificamos se há vazamentos, enrolamos as vedações em uma toalha quente e deixamos esfriar por um dia em temperatura ambiente. Mantenha o lanche por não mais de 1 ano.