Salada de abobrinha, tomate, pimentão, cenoura e cebola

3.10.2018 Espaços em branco de inverno

Salada de legumes apetitosa de legumes de verão brilhantes pode se tornar um prato de verdade ou acompanhamento. Inclui abobrinha, tomate, pimentão, cenoura e cebola. Todos os componentes estão disponíveis na estação e uma receita com fotos passo a passo ajudará a fechar o lanche de inverno.

Com base nessa preservação, você pode cozinhar várias sopas e pratos quentes. Salada agridoce perfumada com delicioso molho de tomate será útil para a mesa de inverno.

Abobrinha jovem com uma fina pele esverdeada não pode ser limpa. Mais maduro - deve ser limpo, e maduras sementes cortadas.

É melhor cozinhar imediatamente em uma frigideira funda, como uma wok ou caldeirão, e cozinhe no mesmo local. Se você não tiver um em mãos, poderá fritar os legumes, um de cada vez, e enviá-los para um caldeirão grande ou uma tigela de frango, onde a salada será cozida.

O óleo vegetal é usado para fritar minimamente. O restante do óleo é derramado quando a salada é extinta.

Tempo de cozimento: 1h. 45 minutos Acontece latas de 7 litros.

Ingredientes

abobrinha - 3 kg.,
cebolas - 1 kg.,
tomates - 1 kg.,
Pimenta búlgara - 1 kg.,
cenouras - 1 kg.,
folha de louro - 4-5 unid.,
açúcar - 5 colheres de sopa. colheres
sal - 3 colheres de sopa. colheres
vinagre 6% - 3-4 colheres de sopa. colheres
alho - 1 cabeça,
salsa / endro - 10 ramos,
ervilhas da pimenta da Jamaica - 6-7 unid.,
Óleo vegetal refinado - 1 xícara.

Como fazer uma salada de abobrinha, tomate, pimenta, cenoura e cebola

Corte a cebola em cubos de tamanho médio ou pique em meias argolas. Frite em óleo fervente até ficar claro.

Rale as cenouras em um ralador grosso e adicione à cebola. Coe os legumes até dourar.

Descasque a abobrinha e corte-a em cubos com uma superfície de cerca de 1,5 cm e dobre-a para a cebola e a cenoura.

Pimentos para limpar o caule e as sementes. É melhor tentar cada vagem para obter nitidez, pois pode se deparar com amostras amargas super polinizadas. Pique a pimenta com canudos com cerca de 1 cm de largura e envie para outros vegetais.

Corte os tomates e o alho em uma prensa. Pique os verdes. Adicione estes e os demais ingredientes da salada (sal, pimenta, vinagre, manteiga restante) ao caldeirão e cozinhe por cerca de uma hora sob a tampa.

adicione tomate, alho, ervas e outros ingredientes

Coloque a salada de legumes preparada em potes esterilizados quentes e enrole as tampas fervidas. Deve haver um pouco de espaço vazio no banco.

Vire a preservação quente para as tampas e envolva-a com um cobertor grosso. Após um dia, quando os bancos estiverem completamente resfriados, abaixe a salada em um local frio e escuro para armazenamento no inverno. Depois de uma semana, vale a pena verificar se um frasco está inchado.