Salada de abobrinha "Língua da sogra" para o inverno

1.09.2016 Espaços em branco de inverno

Você pode encontrar a receita mais comum para criar esta peça de trabalho, também chamada de tradicional, mas, afinal, as donas de casa vêm experimentando há anos e acrescentam novos produtos à rotação, o que permite que o livro de receitas seja reabastecido. Bem, qual receita abobrinha pegar para fazer uma salada para o inverno, a anfitriã deve escolher por si mesma.

Receita de aperitivo de abobrinha picante de acordo com uma receita antiga

Você precisará de:

• Quaisquer variedades suculentas de tomate (você não pode tomar "Creme") - 1 kg;
• Pimenta em uma vagem amarga - 1 peça;
• Abobrinha não grande de qualquer grau de maturidade - alguns quilos;
• Alho jovem picante - 1 cabeça grande;
• A essência usual do vinagre - 2 colheres pequenas;
• Sal grosso - duas colheres grandes;
• Óleo de mesa - pelo menos um copo;
• Açúcar - 1 xícara.

Processo de cozimento:

Vale ressaltar imediatamente que, ao preparar uma língua fina de abobrinha para o inverno de acordo com a receita com fotos passo a passo, é simplesmente necessário usar pimenta, já que o alho em si não será capaz de dar ao aperitivo a pungência necessária se estiver sozinho. Agora você pode começar a colher legumes, abobrinha são levados para isso, é claro, será melhor pegar os legumes mais jovens, mas frutas bem maduras servirão, o principal é não usar a abobrinha já amadurecida. Se a colheita é feita a partir de vegetais jovens, não é necessário descascá-los da casca, mas os mais maduros terão que descascar não apenas as sementes, mas também o excesso de casca. Cada fruta é cortada em tiras longas, colocadas nas línguas, elas devem ser finas o suficiente.

Ele não esquecerá os outros vegetais, por exemplo, o tomate terá que ser preparado um pouco, pois não é recomendável usá-los com casca neste lanche. Para remover o excesso de casca, os cortes são feitos na forma de uma cruz nas frutas e depois escaldados com água fervente, você pode simplesmente baixar as frutas em água fervente por vinte segundos, após o que a casca dos tomates pode ser facilmente removida. Em seguida, os tomates são torcidos em um moedor de carne ou picados com uma colheitadeira, o que é muito mais conveniente.

Também vale a pena lidar com pimenta, ela é bem lavada em água e, em seguida, os caules são removidos e todas as sementes disponíveis são limpas, assim que esse vegetal é colhido, eles começam a limpar a cabeça do alho, para isso, a casca é removida de cada pena e o alho preparado junto com a pimenta amarga enviado a um moedor de carne para moagem. A massa aguda resultante é adicionada imediatamente ao tomate.

Acontece uma massa bastante homogênea e muito nítida; se você não deseja tornar a peça muito afiada, é melhor usar não duas, mas apenas uma pimenta. Agora, abobrinha jovem, cortada em fatias, é adicionada ao tomate com pimenta, despeje um pouco de sal e açúcar na areia, despeje um copo de óleo de mesa comum e misture. A massa deve ser transferida para uma panela grande e imediatamente colocada no fogão; em fogo médio, é necessário levar a língua da abobrinha com tomate para ferver durante o inverno (a receita da foto é passo a passo); vale a pena dizer que você pode colocar as “línguas” picadas não apenas antes cozinhar, mas também durante, a partir desta abóbora será capaz de manter sua forma por mais tempo.

Língua Teschin de abobrinha para o inverno, receitas com fotos passo a passo

A massa resultante é cozida por pelo menos meia hora, para que os legumes jovens sejam cozidos o suficiente, apenas duas colheres pequenas de essência de vinagre são derramadas em apenas cinco minutos antes de serem cozidas e deixadas ferver. O lanche acabado é torcido exclusivamente em frascos limpos e estéreis; é aconselhável esterilizar apenas com vapor quente.Assim que o giro estiver pronto, os frascos são virados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor quente. Dessa forma, os recipientes nos aperitivos são deixados até que estejam completamente resfriados.

Salada de abobrinha "Língua materna" na panela lenta

Você precisará de:

• Pimenta vermelha quente em vagens - um par de pedaços (para obter uma nitidez forte 3);
• Abobrinha jovem - 3 kg;
• Macarrão feito com tomates naturais - 4 colheres grandes;
• Pimentão búlgaro - 4 pedaços grandes;
Alho - uma cabeça grande;
• Vinagre - 0,5 xícaras:
• Óleo normal para fritar - um copo cheio;
• Açúcar - um copo cheio;
• Duas colheres de sal grosso.

Processo de cozimento:

Como sempre, a criação da “língua materna” a partir da abobrinha para o inverno (receita com fotos passo a passo) com pasta de tomate, começa com a colheita dos vegetais, além de cortá-los. Para começar, vale ressaltar que, na ausência de pasta de tomate, é facilmente substituída por tomates frescos simples, a quantidade é calculada da seguinte forma - para uma colher de sopa de tomate, é necessário um tomate de tamanho médio. Tente crescer kiwi de sementes em casa.

Vale ressaltar também o vinagre, se não houver solução ácida fraca, é possível usar a essência usual, mas não será meio copo, mas uma colher grande para toda a massa de vegetais obtida. Agora estamos envolvidos em vegetais, se não houver pasta de tomate, vale a pena preparar tomates, para isso, eles devem remover o excesso de casca, fazer isso com água fervente, se tomates frescos forem derramados com água fervente, a casca os deixará facilmente.

Eles também começam a remover o caule e as sementes da pimenta, quando o vegetal afiado é preparado, é transferido para uma tigela para o tomate e eles estão preparando alho afiado. Os legumes são descascados e colocados em um moedor de carne, todos os tomates e pimenta são enviados para lá, obtém-se uma massa homogênea semelhante ao purê de batatas, é ainda melhor usar um liquidificador para moer, triturando a massa de maneira muito mais uniforme. Quando tudo está pronto, eles começam a limpar o pimentão, os talos são retirados com as sementes e cortados em pratos para que possam ser facilmente esmagados do vegetal, o produto acabado é enviado para a panela para outros vegetais. Agora, a peça é derramada em uma tigela especial da multicooker, e a anfitriã começa a cozinhar lanches de línguas maternas das abobrinhas para o inverno (receita com foto passo a passo) na multicooker.

O aparelho é ligado para um programa de cozimento especial, para que a massa vegetal homogênea comece a esquentar e, enquanto a mistura sob a tampa ferver, vale a pena iniciar a preparação da abobrinha. Qualquer tipo de vegetal pode ser usado para este lanche, mas, mesmo assim, os mais jovens sempre permanecem a opção ideal, além de terem que se preocupar menos, basta remover o núcleo, e você não terá que se livrar da casca. Se as frutas estiverem bem maduras, a casca será muito densa; portanto, você deve removê-la com uma casca especial para legumes ou uma faca afiada. Além disso, os legumes descascados são cortados em fatias muito finas e ainda cortados para produzir “línguas” peculiares, é graças ao corte da abobrinha que a colheita recebeu um nome tão incomum.

Assim que a massa começar a ferver, é necessário abrir a tampa do aparelho e transferir toda a abobrinha disponível para lá, adicionar a quantidade necessária de açúcar branco na areia e sal grosso à mistura vegetal, despeje um copo de óleo de mesa para fritar e fechar a tampa novamente. A cozedura ocorre apenas no modo "Extinção", pois durante a "cozedura" o líquido evapora desnecessariamente, mas isso não deve ser permitido.

Língua Teschin de abobrinha para o inverno, receitas com fotos

Cinco minutos antes de a "língua materna" estar totalmente preparada, desde a abobrinha para o inverno de acordo com a receita com a foto passo a passo, adicione a essência de vinagre ou vinagre de baixa concentração e alho ralado à mistura, misture tudo novamente com muito cuidado e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Depois disso, você pode desligar a multicooker da rede e transferir a peça para os frascos, que deverão ser preparados com antecedência; essa salada é transferida apenas para recipientes esterilizados, pois não é necessária a esterilização adicional do lanche. Os frascos são enrolados com tampas e enviados para esfriar sob um cobertor quente.

"Língua materna" de abobrinha com pasta de tomate

Ingredientes

• Pimenta vermelha doce - 1 kg;
• Açúcar branco - 1 copo cheio ou 250 gramas;
• Abobrinha madura jovem - 3 kg;
• Pasta de tomate - 6 colheres grandes;
• Sal grosso ou de rocha - 2 colheres grandes;
• Vermelho picante de capsicum - um é suficiente (2 são tomados por pungência);
• Óleo de mesa comum - não menos que um copo cheio;
Vinagre 9% - meio copo;
Alho - 3 cabeças grandes.

Cozinhar:

Muitas donas de casa recomendam levar apenas vegetais jovens para a preparação da língua da sogra de abobrinha para o inverno, com uma receita da foto passo a passo (vídeo), eles se distinguem por sua suavidade e suculência, e também não há necessidade de descascá-los. Se esses vegetais não derem certo, você pode pegar os vegetais maduros mais simples, mas eles precisam ser descascados e também para remover o núcleo, ou seja, sementes e polpa grosseiras. Após a limpeza, a abobrinha é lavada em água limpa e cortada em tiras longas e finas, e cada tira também é cortada em fatias finas e curtas, as mesmas "línguas" são obtidas. Os legumes fatiados são transferidos para uma panela na qual a colheita futura será cozida.

Em seguida, eles começam a colher pimenta, para isso precisam remover os caules e limpar as sementes desnecessárias; o mesmo procedimento é realizado com uma variedade doce de pimenta, após a qual os legumes são cortados em pedaços pequenos, permitindo torcer em um moedor de carne ou bater com purê de batatas. Quando a mistura de pimentas é preparada, vale a pena preparar o alho, também é limpo de cascas desnecessárias e passado por um moedor de carne e depois enviado para outros vegetais. Em uma massa fresca de legumes, adicione um pouco de açúcar branco na areia, duas colheres grandes de sal grosso ou de rocha e despeje uma pasta diluída de tomate natural e um copo de óleo de mesa para fritar. A mistura é bem misturada para obter uma consistência mais uniforme e também permitir que as especiarias se dispersem por todo o molho.

Língua Teschin de abobrinha para o inverno, receitas

A massa resultante é imediatamente despejada na panela, na qual a abobrinha fatiada já está, é necessário misturar a massa novamente para que os legumes picados fiquem completamente cobertos com especiarias e temperos. A mistura é deixada em fogo baixo, enquanto a panela deve ser coberta com uma tampa. Assim, a "língua materna" é cozida a partir da abobrinha durante o inverno, de acordo com a receita (com a foto passo a passo) através de um moedor de carne. Assim que a massa atinge o ponto de ebulição, o fogo é ajustado ao mínimo e a mistura é deixada ferver por pelo menos quinze minutos. Não cozinhe mais que esse tempo, caso contrário, a abobrinha picada será digerida e começará a desmoronar, o que significa que a colheita não terá mais "línguas" deste vegetal, mas será obtida uma massa homogênea de vegetais cozidos.

Quinze minutos depois, o fogo é extinto e a torção é deixada por uma hora sob a tampa, período durante o qual esfria o suficiente, após sessenta minutos de “língua Teschin” de abobrinha com suco de tomate para o inverno, de acordo com a receita com fotos passo a passo, deve ser novamente colocado em fogo médio e trazido para fervendo. Somente neste momento é derramada uma pequena quantidade de vinagre, e a massa é deixada para ferver sob a tampa por alguns minutos. A mistura resultante é vertida em frascos e fechada firmemente com tampas.