Salada de repolho com legumes para o inverno
A preparação desta salada levará bastante tempo, mas o conquistará com seu delicado sabor agridoce e uma deliciosa crunch de legumes.
O repolho é a rainha eterna de qualquer festa. E não é apenas um banquete, combina bem com quase todos os vegetais, e é uma riqueza de sabor, uma combinação bem-sucedida de legumes e especiarias, como nesta preparação para o inverno, que não deixa ninguém indiferente.
A salada pode ser fechada em frascos de diferentes volumes, enquanto se ajusta o tempo de esterilização.
- repolho branco (variedades de inverno duro) - 500 gr.,
- pimenta doce - 2-3 peças.,
- cenouras, tamanho médio - 2 unid.,
- pepinos, tamanho médio - 5-6 unid.,
- óleo de girassol - 50 ml.,
- sal - 1 colher de sopa. eu com um pequeno slide,
- açúcar - 1 colher de sopa cheia. l.,
- mesa 9% de vinagre - 2 colheres de sopa. eu (30 ml)
- pimenta do reino a gosto.
Como cozinhar uma salada de repolho com legumes
Preparamos frascos e tampas limpas, você não precisa esterilizar.
Legumes, lave e seque.
Medimos e preparamos todas as especiarias necessárias.
Retire as folhas superiores do repolho e corte em pequenos quadrados.
Os pimentões são limpos e cortados longitudinalmente em pequenas tiras.
Pepinos cortam e depois metade dos anéis.
Esfregue as cenouras em um ralador grosso.
Adicione especiarias - sal, açúcar, pimenta, despeje vinagre e óleo de girassol.
Misture tudo bem e, tendo coberto com uma tampa, deixe marinar uma hora e deixe o suco.
Depois, passamos a salada para latas pré-preparadas, condensando completamente. Despeje o suco obtido a partir de vegetais.
Cobrimos os frascos com tampas e instalamos em um recipiente adequado para esterilização. Encha as latas com água nos "ombros".
Tempo de esterilização após a ebulição:
- Meio litro - 12 minutos;
- 750 ml - 15 minutos;
- 1 litro - cerca de 20 minutos.
Retire cuidadosamente da água fervente e enrole.
Vire os frascos e coloque-os sob o "casaco de pele" até esfriar completamente.
Guarde em local fresco e escuro.
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