Salada picante de pepino e abobrinha com ketchup de pimentão

Preparamos frascos e tampas para preservação, lavamos e secamos bem.

Lavamos a abobrinha, secamos e cortamos finamente em quatro. A espessura do lóbulo deve ser de cerca de 0,5-0,7 mm. Se a abóbora não for jovem o suficiente, limpamos as sementes.

Lave e seque os pepinos. Dependendo do tamanho dos legumes, cortados em fatias ou fatias, o principal é que o tamanho das fatias de pepino coincida aproximadamente com as fatias de abobrinha.

Adicione os legumes picados ao recipiente, adicione açúcar, sal e ketchup.

Despeje um copo de água comum e misture bem. Cubra e deixe marinar por uma hora.

Colocamos um recipiente com legumes preparados no fogão e deixamos ferver.

Adicione o vinagre de mesa, misture bem novamente, para que o vinagre fique bem distribuído nos legumes e desligue o fogo.

Colocamos a salada levemente esfriada em potes preparados e cobrimos com tampas (não enrole).

Instalamos frascos cheios em um recipiente de esterilização, despeje água morna a um nível ligeiramente acima da metade da altura dos frascos.

Deixe a água ferver e esterilize os frascos de meio litro por 15 minutos.

Retiramos cuidadosamente as latas quentes da água e fechamos as tampas imediatamente.

Colocamos os frascos de cabeça para baixo e os cobrimos com um cobertor ou cobertor quente, deixando esfriar completamente.

A salada é mantida em local fresco e escuro.