Salada "Cobra" de berinjela para o inverno

30.09.2018 Espaços em branco de inverno

Saladas e lanches apimentados são ótimos no meu apetite; portanto, muitas pessoas adoram e os usam em sua dieta diária. Hoje vamos preparar a salada Cobra de berinjela para o inverno, a receita com a foto ajudará você a lidar rápida e facilmente com o processo.

A salada será picante, primeiro vamos cozinhar adjika, você precisa fazê-lo com uma faísca, adicione mais pimenta e alho. Berinjela é frita em círculos e depois de um pouco de cozido em adjika. Você pode servir essa salada na mesa com qualquer guarnição; a salada também diversifica bem a mesa festiva. Bem, vamos começar!

Ingredientes

adjika agudo - 1 copo;
berinjela - 2 peças .;
pimentão - 2 peças .;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
sal - 1 colher de chá;
açúcar - 2-3 colheres de chá;
vinagre 9% - 1 colher de sopa

Como cozinhar salada de cobra com berinjela:

Escolha pequena berinjela oblonga. Corte-os em anéis ou cubos - como preferir. Se o sabor for amargo, deixe de molho em solução salina - deixe de molho uma colher de sopa de sal por litro de água - deixe de molho por 20 minutos.

Pimentas, caixa de sementes descascadas, veias cortadas. Corte a pimenta em tiras.

Cozinhe o adjika - a quantidade de ingredientes pode variar - tome uma pimenta por 400 gramas de tomate, uma cabeça de alho, um par de pimentões - pule tudo em um moedor de carne - cozinhe por 20 minutos. Meça um copo de adjika.

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela, transfira a berinjela e a pimenta para o óleo - frite um pouco - literalmente 4-5 minutos.

Adicione adjika, sal, açúcar aos vegetais. Mexa tudo e cozinhe por 15 minutos.

No final do cozimento, adicione um pouco de vinagre aos legumes.

Coloque a salada em frascos estéreis, feche imediatamente com tampas estéreis e coloque de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe por um dia sozinho. Isso é tudo, depois de um dia, retire a salada na despensa ou na adega.