Sopa de couve com couve - colheita para o inverno

8.10.2018 Espaços em branco de inverno

A sopa de repolho com repolho em frascos é uma preparação universal para o inverno, que ajudará não apenas a preparar rapidamente um primeiro prato saudável, mas também a preparar ensopado, carne frita ou apenas como aperitivo.

Legumes frescos da estação são a chave para o sabor impecável desta peça de trabalho, e uma receita simples ajudará você a gastar um tempo mínimo na cozinha e obter um excelente resultado.

Prepararemos a sopa de repolho em pequenos frascos, para que mais tarde seja conveniente usar o conteúdo de cada vez.

Ingredientes

repolho - 500 g;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
tomate - 400 g;
sal - 1 colher de sopa (sem topo);
açúcar - 2 colheres de sopa;
óleo vegetal - 40 ml;
vinagre 9% - 1 colher de sopa

Como cozinhar sopa de repolho com repolho para o inverno

Escolha um repolho apertado. Retire e descarte as folhas superiores, pique o repolho em tiras finas. Você pode fazer isso com um ralador especial.

Descasque a cebola da casca, enxágüe e seque, pique em cubos pequenos.

Descasque e lave as cenouras, seque e rale em um ralador médio ou fino.

Os tomates escolhem maduro, suculento, doce. Se desejado, eles podem ser descascados e descarregados em uma tigela do liquidificador, picados em alta velocidade.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela, troque as cenouras fatiadas, repolho e cebola. Mexa os legumes por 15 minutos, para que fiquem levemente cozidos, mas não fritos. Em nenhum caso os vegetais devem ser queimados, caso contrário, a peça terá um sabor ruim. Depois de adicionar o purê de tomate ao repolho, misture, adicione sal e açúcar e cozinhe por 20 minutos sob a tampa.

Depois de algum tempo, adicione o vinagre na panela. Mexa novamente e desligue o fogo.

Embale a sopa de repolho em latas pré-esterilizadas, selecione um pequeno volume de latas.

Enrole imediatamente as latas com as tampas e coloque o fundo, cubra com um cobertor e deixe por um dia sozinho. Reorganize a peça de trabalho resfriada na adega ou despensa.