Sopa de repolho incrivelmente saborosa com cogumelos para o inverno
Solyanka de repolho com cogumelos é uma preparação saborosa e original para o inverno. A receita é muito simples - pique legumes, adicione cogumelos e temperos cozidos na floresta, cozinhe, cozinhe em potes e esterilize.
Este prato é adequado para decorar com carne ou frango e, em dias de jejum, é consumido com pão ou mingau - fica tão delicioso que você apenas lambe os dedos!
Vai demorar 60 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados na receita, você receberá várias latas de meio litro.
- repolho branco - 2 kg;
- cogumelos da floresta (cantarelos, boletos) - 500 g;
- cebola vermelha - 250 g;
- cenouras - 300 g;
- tomate - 500 g;
- pimenta - 2 peças .;
- vinagre 9% - 70 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal de mesa - 20 g;
- óleo vegetal - 120 ml;
- pimenta preta, folha de louro.
Como cozinhar uma sopa de repolho com cogumelos
Limpamos a cebola roxa, cortamos em finas meias argolas, fritamos em óleo vegetal aquecido por vários minutos.
Retalhe finamente o repolho branco, despeje na cebola frita.
Em seguida, adicione as cenouras raladas em um ralador grosso.
Os cogumelos da floresta devem ser classificados, limpos, bem lavados e fervidos até serem cozidos. Após a fervura, é desejável escorrer a primeira água, despeje os cogumelos com água fervente fresca, cozinhe por 1 hora.
Fervemos os cogumelos cozidos da floresta em uma peneira e depois cortamos. Adicione os cogumelos picados ao repolho e às cenouras.
Tomates vermelhos maduros cortados em cubos. Pimentas descascadas de sementes, cortadas em rodelas.
Adicione pimenta e tomate ao resto dos ingredientes.
Despeje o açúcar e o sal, despeje 9% de vinagre, cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Nesta fase, a louça deve estar coberta com uma tampa.
Em latas limpas e lavadas, embalamos uma miscelânea quente, bem fechada.
No fundo de uma panela funda, colocamos uma toalha, colocamos potes de miscelânea, despejamos água quente para que ela atinja os ombros dos potes. Esterilizamos 25 minutos após a fervura (capacidade até 500 ml). Os preparativos com cogumelos devem ser esterilizados!
Após o resfriamento, remova a peça de trabalho em um local fresco. Temperatura de armazenamento de +2 a +10 graus Celsius.
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