Salada de beterraba deliciosa com feijão para o inverno

1.10.2018 Espaços em branco de inverno

A beleza desta salada é que ela pode ser colhida em qualquer época do ano. A simplicidade dos ingredientes e o método de cozimento tornam a salada de beterraba com feijão muito saborosa e a favorita de qualquer anfitriã. A nutrição e a integridade dos oligoelementos e vitaminas serão apreciadas por todos os adeptos de uma dieta saudável. Este é um prato independente completo, não um acompanhamento. Se ele permanecer nos bancos por vários meses, isso ficará mais saboroso.

Usando uma receita com uma foto, você pode facilmente fechar vários frascos para o inverno. Pré feijão deve ser fervido. Mergulhe o feijão seco durante a noite e ferva em grandes quantidades de água sob a tampa por 1-2 horas. Para manter o feijão intacto, às vezes você precisa derramar um copo de água fria na panela. Não deixe ferver demais.

Muitos adicionam uma colher de refrigerante para acelerar o processo de cozimento, no entanto, isso destrói as vitaminas do grupo B. A salada é feita de beterraba cozida, mas será mais saborosa se você assar no forno.

Tempo de cozimento: 1,5 horas. Acontece latas de 6 litros.

Ingredientes

beterraba cozida - 3 kg;
feijão seco - 2 xícaras (pré-fervura);
cebolas - 0,5 kg;
cenouras - 0,5 kg;
pasta de tomate - 0,5 l;
Óleo vegetal refinado - 0,5 l;
açúcar - 1 xícara;
vinagre 9% - 0,5 xícaras;
sal - 1 colher de sopa. uma colher;
pimenta - a gosto.

Como Fazer Salada de Beterraba com Feijão

Em uma panela funda, rale as cenouras descascadas cruas em um ralador grosso.

Rale beterraba cozida ou assada da mesma maneira. Misture com as cenouras.

Corte a cebola em quartos e pique finamente. Envie para outros vegetais.

Adicione o feijão cozido à panela. Coloque a pasta de tomate inteira, adicione o óleo vegetal e vinagre, adicione sal e açúcar. Se desejar, você pode fazer a salada picante e adicione meia vagem de pimenta ou 0,5 colher de chá de terra. Cozinhe a salada de beterraba em fogo baixo por uma hora e meia.

Prepare frascos: lave-os com refrigerante e esterilize no vapor ou no forno. Disponha a salada quente em potes quentes, mexendo um pouco. Você precisa encher o tanque, deixando um pouco de espaço vazio no topo.

Ferva as tampas por alguns minutos e arrume a salada de legumes com elas. Enrole firmemente e vire cada frasco de cabeça para baixo. Eles devem esfriar com um "casaco de pele" de uma manta grossa. Assim, a peça esfria uniformemente e a tampa veda de maneira confiável o pote.

salada de beterraba com feijão em uma jarra

Salada de legumes com feijão é boa em formas frias e quentes. Pode ser servido como caviar em sanduíches, em um prato qualitativamente separado ou como acompanhamento. Guarde em local fresco por um ano.