Delicioso molho de tomate com manjericão para o inverno

4.09.2018 Espaços em branco de inverno

De acordo com nossa receita com fotos passo a passo, o molho de tomate com manjericão para o inverno é um tempero delicioso e perfumado de tomate. Com ele, você pode assar pizza Margarita, cozinhar espaguete, adicionar à sopa de tomate ou apenas espalhar sobre torradas crocantes. Em vez de ervas frescas, você pode tomar manjericão seco. Para a quantidade de tomate indicada na receita, é necessária uma colher de sopa de grama seca.

Levará 40 minutos para cozinhar, 0,5 l serão obtidos com esses ingredientes.

Ingredientes para o molho de manjericão:

tomate - 1 kg;
manjericão verde - 50 g;
açúcar granulado - 45 g;
sal de mesa - 15 g;
páprica doce moída - 5 g.

O método de preparação de molho de tomate com manjericão

Meus tomates carnudos vermelhos, cortados em quatro partes. Para molhos, é melhor escolher frutas grandes que possam ser amassadas, mas sem sinais de podridão e deterioração.

Coloque os tomates picados em uma panela funda com um fundo grosso. A propósito, é melhor cortar as focas perto dos talos se estiver cozinhando com tomates comprados.

Feche a panela com uma tampa, coloque no fogão e deixe ferver. Cozinhe os legumes por 15 a 20 minutos até que estejam completamente fervidos.

Em seguida, limpe os tomates cozidos com uma peneira fina - não precisamos de pedaços de casca e sementes de tomate.

Cortamos folhas de manjericão verde de caules duros. Colocamos as folhas em uma pilha e as transformamos em um rolo. Em seguida, pique finamente o rolo de folhas - esta é uma maneira muito conveniente de fatiar manjericão, recomendado pelos italianos.

Adicione as verduras picadas à panela, despeje sal e açúcar granulado.

Em fogo pequeno, leve a massa para ferver. Tenha cuidado - ao ferver, a pasta grossa "cospe", então cuide dos olhos e das mãos. Então, ferva o molho em fogo baixo sem tampa por 15 minutos.

Podemos esterilizar frascos ou garrafas com um pescoço largo sobre o vapor. Nós embalamos o molho fervendo em um recipiente, fechamos as tampas.

Esterilizamos frascos de meio litro em água fervente por 10 minutos, litro 15 minutos. Cortiça firmemente, guarde em local escuro e seco, longe das baterias de aquecimento central. Tais espaços em branco são perfeitamente armazenados em um apartamento comum da cidade.