Suco de abóbora com maçãs - receita para o inverno

14.11.2018 Espaços em branco de inverno

O suco de abóbora mais simples com maçãs é realmente feito de três ingredientes - com a adição de suco de limão. Portanto, mesmo tomando a preparação para o inverno de uma bebida aparentemente básica, você precisa entender a teoria! Qual a melhor forma de espremer suco de abóbora e maçã em casa, como manter essa mistura aromática até o inverno, em que estágio adicionar suco de limão - falaremos sobre isso agora.

Ingredientes

maçãs - 2 kg;
abóbora - 2 kg;
limão - ½ unid.

Como preparar suco de abóbora com maçãs para o inverno

Além dos produtos em si, você precisará de um espremedor elétrico, uma panela para cozinhar suco, potes de vidro com tampas roscadas, além de um regador ou uma caneca com um “nariz” para despejar com precisão a bebida em latas.

Quais maçãs escolher para a preparação deste suco? Variedades com pele verde ou amarela são mais adequadas. Obviamente, as frutas devem ser suculentas e não lentas. Pode ser uma nota "Snow Calvil", como em nossa receita.

Em relação à abóbora, esse vegetal deve ser redondo (as abóboras oblongas são melhores para fazer sopas amassadas e outros pratos não doces), e sua carne deve ser brilhante e com gotas quando cortada.

Recolha o espremedor de peças e não se esqueça de substituir um recipiente sob o "bico" para coletar o suco futuro. Enxágue bem as maçãs e envie algumas delas inteiras para o compartimento de frutas. Se você tiver um espremedor pequeno, não destinado ao processamento de maçãs inteiras, corte cada fruta em quatro partes e encha o compartimento com esses quartos. Depois de ligar o aparelho, você verá que o bolo - sementes, casca, placas de caroço de maçã - entra no compartimento grande para coletar lixo e o suco final flui da “bica” para a caneca ou panela substituída.

Despeje o suco de maçã na panela e prepare o segundo ingrediente na bebida - abóbora. Para fazer isso, lave o vegetal, corte a pele com uma faca e corte a carne em cubos grandes.

Passe as fatias de abóbora pelo espremedor.

Mova o suco resultante em uma panela para suco de maçã. Mexa com uma colher.

Esprema o suco de meio limão (você pode fazê-lo manualmente ou usar uma prensa cítrica) e adicione-o à mistura de maçã e abóbora. Nesta receita, o suco de limão servirá como conservante, porque você está colhendo suco para o inverno e está interessado em seu longo armazenamento.

Coloque o suco em uma panela em fogo pequeno, deixe ferver e deixe ferver por 5 minutos. Ao ferver com uma escumadeira, remova cuidadosamente a espuma que subiu acima do suco. Em paralelo, esterilize os frascos e as tampas: ferva-os em uma panela com água por 10 minutos.

Despeje o suco quente nos frascos usando uma caneca ou regador e filtro e feche imediatamente o recipiente com tampas.

Deixe as latas de suco esfriarem sobre a mesa em uma posição invertida e, em seguida, elas podem ser reorganizadas em um local de armazenamento permanente.