Geléia de marmelo - uma receita linda

17.11.2018 Espaços em branco de inverno

O marmelo é uma fruta muito perfumada, de aparência pouco atraente e completamente intragável em sua forma bruta. Mas vale a pena conjurar uma anfitriã experiente, pois temos uma linda sobremesa.

O marmelo é usado como recheio de tortas, como acompanhamento de pratos de carne, geléias, xaropes e bebidas de frutas são cozidos, congelados e secos. Nós oferecemos uma receita para preparar geléia de marmelo em casa.

Devido à dureza natural da fruta, a geléia não ferve, e cada peça mantém sua forma, torna-se transparente e parece muito apetitosa. O marmelo é rico em pectina e, portanto, a geléia é espessa sem ferver mais. Para aguçar a ênfase e enfatizar o cheiro refinado do marmelo, recomendamos o uso de aditivos aromáticos adicionais. Opcionalmente, você pode adicionar raspas cítricas, canela ou cardamomo. Se você planeja uma sobremesa para adultos, pode adicionar um pouco de conhaque.

Ingredientes

marmelo (peso líquido) - 350 gramas;
açúcar - 200 gramas;
cardamomo - 6 peças;
ácido cítrico - 1 colher de chá.

Como fazer geléia de marmelo

Lave os marmelos com uma escova. O canhão que cobre a fruta deve ser removido.

Corte a fruta em 2 partes, remova o núcleo e as minhocas, corte em pedaços pequenos.

Despeje a primeira porção de marmelo picado em um prato de plástico.

Polvilhe com uma camada de açúcar. Não misture.

Continue alternando as camadas, finalize com uma camada de açúcar. Deixe por 24 horas.

Após o tempo indicado, uma quantidade suficiente de suco é formada e quase todo o açúcar se dissolve.

Despeje o líquido em uma panela de esmalte e deixe ferver por um minuto.

Despeje o marmelo com calda quente e deixe por 3 horas. Repita o preenchimento novamente.

Cozinhe a geléia em três séries de 5, 7 e 10 minutos em fogo baixo e em intervalos de 12 horas. No final do cozimento, adicione ácido cítrico e cardamomo.