Compota de dogwood saborosa e saudável com osso

5.10.2018 Espaços em branco de inverno

Dogwood - um arbusto que dá frutos com bagas vermelhas oblongas. As vitaminas contidas nas bagas fortalecem os vasos sanguíneos, protegem os capilares da fragilidade.

A geleia de dogwood é muito saborosa e saudável. Ajuda com febre, bronquite, dor de garganta e outros sintomas de resfriados.

É possível colher essa iguaria para o inverno com ossos e sem eles. A geléia sem caroço é cada vez mais macia, mas a pedra dá um cheiro maravilhoso e leva muito menos tempo, pois você não precisa se preocupar em colher as sementes de pequenos frutos.

Algumas donas de casa, a fim de cozinhar a geléia mais rapidamente e remover a adstringência natural desnecessária das bagas, embranquecem.

Para fazer isso, você deve abaixar as frutas em uma peneira em água fervente e segurá-las por mais de dois minutos. Uma receita passo a passo lhe dirá como preparar a geléia.

Ingredientes

dogwood - 1 kg.,
açúcar - 1,2 kg.
água - 0,4 litros.

Como cozinhar geléia de dogwood

Lave o dogwood e livre-se das frutas estragadas. Despeje em uma panela com paredes grossas.

Adicione o açúcar às bagas e agite a panela. Não misture.

Adicione a água, misture bem e cozinhe a mistura. De tempos em tempos para remover a espuma emergente. Ferva até ferver. Retire a geleia do fogo e deixe esfriar por 5 horas. Depois de decorrido o tempo especificado, ferva novamente a massa, deixe ferver e cozinhe enquanto mexe por cerca de 3-5 minutos. Repita o resfriamento e ferva a mistura por mais 1-2 vezes.

Despeje a geléia de cornel em recipientes lavados com refrigerante e vidro esterilizado.

Enrole, vire os frascos, cubra-os com uma toalha e deixe até que estejam completamente resfriados. Recomenda-se armazenar a peça no escuro e seco.

No inverno, pode ser servido com chá, doces ou uma pequena quantidade de geléia para aliviar os sintomas e prevenir resfriados. Depois que o frasco é aberto, ele deve ser armazenado na geladeira, fechando bem a tampa.