Royal, Emerald e outra geléia de groselha

Guloso certamente vai gostar de geléia de esmeralda de groselhas. Também é chamado de realeza devido à cor verde brilhante. O sabor da peça é agridoce, com um aroma rico; na boca, a geléia derrete sem deixar vestígios. Não leva muito tempo para cozinhar (não mais que uma hora), o produto acabado será útil para qualquer festa de chá, especialmente nas noites de inverno.

Receitas populares de geléia de groselha

Nenhum outro ingrediente pode ser adicionado à groselha; ela própria possui um sabor multifacetado interessante. Citrinos e nozes combinam bem com frutas. Os ingredientes são selecionados a seu critério. Se em casa houver utensílios de cozinha, como uma multicooker, uma máquina de pão, os aparelhos são perfeitos para preparar uma peça de trabalho.

Jam "Royal"

A maneira clássica de preparar uma peça de trabalho inclui a composição mais simples dos ingredientes. Você pode comer um deleite assim que esfriar.

Ingredientes

• bagas de groselha - 1 kg;
• 2 copos de água;
• 1 colher de chá ácido cítrico;
• folhas de cerejeira -9-10 pcs .;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Como cozinhar:

Após a coleta, as bagas são separadas: elas selecionam imaturas, doentes, danificadas e as jogam fora. As bagas restantes são derramadas em uma bacia e vertidas para o topo com água, lavadas por 2-5 minutos, novamente derramadas com água e deixadas por 5-6 horas.

Após a imersão, as bagas são removidas da água, secas um pouco em papel toalha, até que a superfície da groselha seque.

Em uma panela, derreta o açúcar, despeje com água e deixe ferver o líquido resultante. Enviado em uma mistura de ácido, folhas e frutas. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, as folhas são removidas e a geléia é resfriada à temperatura ambiente.

O tratamento resfriado é novamente incendiado e fervido. Continue a ferver até engrossar por 15-20 minutos. Então o aquecimento é interrompido e o produto final é embalado em frascos esterilizados.

Os frascos são armazenados em local fresco a uma temperatura não superior a 17-18 graus. Prazo de validade - pelo menos 1 ano.

Com laranja e limão

O uso na preparação de cítricos confere à geléia uma acidez refrescante e um aroma agradável. Não é necessário adicionar limão e laranja, você pode escolher uma coisa.

Composição:

• 1 kg de groselhas;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 2 laranjas;
• 1 limão.

Como cozinhar:

As laranjas e o limão são lavados e, sem cortar a pele, torcidos em um moedor de carne ou picados no liquidificador. Purê de frutas deve formar.

Groselhas são lavadas, rabos de cavalo são cortados e passados ​​através de um moedor de carne. A massa resultante é misturada com cítricos e o açúcar granulado é adicionado.

A mistura é deixada aquecer por 10-15 minutos, após a fervura é mantida por mais 10 minutos. Então o aquecimento é interrompido e o congestionamento é derramado em um recipiente limpo e seco.

Geléia de groselha em um fogão lento

Em um fogão lento, a preparação de um tratamento é simples - não é necessário se preocupar que o atolamento queime ou transborde. Se a multicooker tiver um modo de cozimento à geleia, ela será cozida e, em outros casos, o modo "estufar" será selecionado.

Ingredientes

• groselha -1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• 2 copos de água;
• 10-12 folhas de cerejeira;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• ½ colher de chá baunilha.

Como cozinhar:

Após a lavagem, as bagas são embebidas em água fria por pelo menos 5 horas.

A água é despejada na vasilha de várias assadeiras, o açúcar e a baunilha, o ácido é misturado e as folhas são abaixadas. Feche a tampa e ligue o fogo.

Quando a calda ferver, retire as folhas de cerejeira, transfira as frutas para o líquido, misture novamente e cozinhe por 15-20 minutos com a tampa fechada.

Sem deixar os líquidos esfriarem, a geléia é embalada em um recipiente limpo e, após o resfriamento, é colocada na geladeira.

Geléia de groselha em uma máquina de fazer pão

Em uma máquina de pão, o produto é obtido com um sabor mais saturado, pois a tampa não abre e todo o aroma permanece dentro da geléia. Não demora mais que meia hora para cozinhar.

Composição:

• bagas de groselha - 1-1,5 kg;
• açúcar de baunilha - colher de chá;
• açúcar granulado - 4 copos;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 50 ml de vodka.

Como cozinhar:

Para começar, as bagas são lavadas e torcidas no liquidificador, adicionando periodicamente açúcar e ácido. Deve ser uma massa líquida de bagas.

A massa é transferida para uma máquina de pão, ligue o dispositivo e feche a tampa. O cozimento é continuado por 10 a 15 minutos.

5 minutos antes do final, a vodka é derramada na mistura e misturada.

O produto acabado deve ficar com uma consistência espessa, para que possa ser facilmente espalhado no pão ou nos pãezinhos. Ossos após torcer praticamente não são sentidos. Se houver um desejo de se livrar completamente dos grãos, depois de torcer no liquidificador, a massa é limpa através de uma peneira fina. Vai segurar os ossos.

Geléia de Groselha "Esmeralda" Nozes

Um deleite real, acontece que se você adicionar um pouco mais de nozes à geléia. As nozes são adequadas ao sabor da baga, complementam e fortalecem.

Composição:

• 2 kg de groselhas;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 400 g de nozes;
• um copo de mel.

Como cozinhar:

As bagas lavadas são cobertas com açúcar e espremidas um pouco para que o suco comece a se destacar delas. Deixe a mistura durante a noite.

As nozes são esmagadas um pouco e fritas em uma panela até obter uma tonalidade dourada. Em seguida, despeje-os em bagas e encha o conteúdo com mel.

Coloque a mistura em fogo lento e cozinhe por 10-15 minutos. O atolamento quente é vertido em frascos e deixado esfriar à temperatura ambiente.

Além do sabor, a geléia parece muito impressionante. Pode ser servido na mesa festiva ou no jantar de chá diário.

Geléia de Groselha “Cinco Minutos”

O método de cozimento mais rápido permite cozinhar um tratamento em minutos. A receita é muito conveniente, é clara e simples, a geléia sempre fica deliciosa.

Composição:

• 1 kg de groselhas;
• 1 kg de açúcar;
• 1 colher de chá ácido cítrico.
• 1 xícara de água.

Como cozinhar:

Nas bagas lavadas, é necessário fazer pequenas perfurações com uma agulha ou um palito de dente para que o suco possa sair delas.

Derreta o açúcar em uma panela, adicione água e cozinhe a mistura até engrossar.

Groselhas são imersas na calda e misturadas. Depois, deixe ferver o conteúdo. O calor é desligado e as bagas são removidas rapidamente. Quando o xarope esfria, o procedimento é realizado mais duas vezes.

O tratamento cozido é embalado em frascos esterilizados e guardado em local escuro.

Dicas de Culinária

Para que a peça funcione bem, siga as seguintes recomendações ao cozinhar:

1. A baga deve estar madura e levemente macia ao toque.
2. Ao cozinhar xarope, você precisa monitorar cuidadosamente o açúcar, não deixe queimar.
3. Frascos com capacidade de 0,5-1 litro são adequados para embalagem. Eles não ocupam espaço na geladeira e o conteúdo não fica estagnado por muito tempo.
4. Antes de derramar geléia, os frascos precisam ser esterilizados. A esterilização é realizada sobre vapor ou os recipientes são calcinados em um forno a uma temperatura de pelo menos 80 graus.

O doce de groselha real será apreciado por todas as famílias e convidados.Ele se tornará uma sobremesa favorita para beber chá e sua preparação anual se tornará uma tradição familiar.