Uvas Black Pearl: características e descrição da variedade, plantio e cuidados

Uvas A pérola negra em seus parâmetros é uma variedade clássica de vinho, mas muitos jardineiros a consideram erroneamente universal. As qualidades de sabor das bagas são introduzidas em erro, cuja polpa e suco não são de forma alguma inferiores em termos de doçura e maciez aos frutos das uvas de mesa. E ainda o melhor uva revela-se precisamente como matéria-prima para o vinho - o sabor residual da noz-moscada difere em estabilidade, incomum para as variedades vermelhas.

Descrição da nota

A pérola negra é uma variedade híbrida de uvas vermelhas técnicas. Foi criado em VNIIViV-los. I.I. Potapenko, inscrito no livro de registro em 2005. As pérolas negras foram obtidas através do cruzamento de dois híbridos: o primeiro - das variedades Amur e agosto, o segundo - descendente de Levokumsky e o centauro de Magarachev.

Características estruturais

As uvas pérola negra são classificadas como vigorosas. O tamanho das folhas das videiras é médio, os jovens têm cinco lóbulos pronunciados, os maduros têm uma forma pentagonal com cortes profundos. O lado externo da chapa está borbulhando, as bordas são dobradas para cima e, na parte traseira, existe uma borda do tipo feltro. Característica distintiva variedades - o comprimento dos pecíolos coincide com o comprimento da veia central da folha.

Clusters pequenos, cilíndricos, afilando-se na parte inferior em forma de cone. A densidade de enchimento de bagas é média. Os frutos são ligeiramente alongados, ovais, quando maduros, tornam-se azuis escuros.

Caracterização dos frutos

Uma variedade de maturação média precoce. Na faixa do meio, os frutos atingem plena maturação no início de setembro, nas regiões sul, em meados de agosto.

A polpa das bagas da Pérola Negra é leve, de estrutura carnuda, caracterizada por grande suculência. O suco é incolor com um tom amarelado. O teor de açúcar nos frutos é de 23 a 24%, a concentração de ácido é de 6-7 g / l. O sabor das bagas é agradável, há um sabor de noz-moscada. As frutas tem um aroma pronunciado.

As notas de noz-moscada são preservadas no vinho na forma de um sabor persistente que não se esgota após uma longa exposição. O vinho de sobremesa envelhecido produzido a partir de uvas Black Pearl foi altamente avaliado por especialistas - 9 pontos em 10. O vinho de mesa é estimado em 7,9 pontos.

Produtividade de Variedades

Nível produtividade Uva Pérola Negra Acima da Média:

• a tecelagem dá até 130 kg de frutas;
• de cada arbusto você pode coletar cerca de 7 kg de frutas;
• o peso médio do cacho é de 300 g;
• o peso de uma baga é de 3-5 g;
• o coeficiente de frutificação da variedade é 1,7.

A planta começa a produzir 2 anos após o plantio das mudas.

Sustentabilidade

A variedade é distinguida por bons indicadores de resistência:

1. Uva tem resistência ao gelo, a videira tolera geadas até -26 ° C sem perda de rendimento. Mas já baixar a uma temperatura de -28 ° C, como observam os jardineiros, leva a uma perda de 75-80% da safra do ano seguinte.
2. Pérolas negras não têm medo das geadas da primavera. Durante a floração, as uvas podem suportar até -3 ... -5 ° C, sem consequências para a subsequente frutificação.
3. Os arbustos podem estar doentes de doenças fúngicas, mas a variedade é bastante resistente a elas: as uvas têm alta imunidade (1 ponto) ao oídio, ao oídio - acima da média (1,5-2 pontos).Fraca resistência à antracnose.
4. Entre as doenças causadas por infecções não-fúngicas, as uvas geralmente afetam o câncer bacteriano e a bacteriose.
5. A variedade é suscetível a danos por filoxera e vários tipos de ácaro - comum, vermelho, hornbeam.
6. Bagas raramente danificam vespas selvagens.

Vantagens e desvantagens da variedade

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Avaliando a variedade Black Pearl do ponto de vista dos viticultores, vale ressaltar vantagens como:

• alta taxa de sobrevivência de estacas;
• boa compatibilidade com estoques;
• a capacidade de cultivar em um clima temperado;
• qualidades de alto sabor do vinho;
• A intensidade do sabor residual e no aroma da noz-moscada durante o armazenamento prolongado da bebida;
• o valor culinário da fruta;
• a capacidade das videiras de suportar uma grande carga sem consequências para o sabor e tamanho das bagas.

As desvantagens da variedade devem ser atribuídas não suficientemente altas produtividade para crescimento amador.

Características das variedades de tecnologia agrícola

Uvas As pérolas negras são fáceis de propagar. Os jardineiros observam que as mudas estão bem enraizadas, aterrissagem pode ser realizado na primavera e no outono. A planta não possui requisitos específicos para o local ou procedimento de plantio - é aconselhável escolher um local ensolarado, protegido da seção de vento, não propenso a estagnação da água no solo.

Cuidar do mato também envolve um conjunto padrão de técnicas para a cultura - alimentação e poda, abrigo para o inverno, remoção de ervas daninhas e irrigação semanal.

A lista de nuances agronômicas relevantes para o cultivo da variedade é curta:

1. Recomenda-se que o arbusto seja formado com 2 ombros e 1 m de altura.
2. A poda de brotos frutíferos deve ser realizada no nível de 3-4 brotos.
3. No mato, é ideal deixar no máximo 18 brotos.

4. Para proteger contra os pulgões, recomenda-se plantar a videira em variedades imunes a ela. É preferível usar porta-enxertos americanos vigorosos.
5. Devido à instabilidade da variedade em danificar o ácaro, deve-se realizar um tratamento profilático de arbustos com preparações acaricidas. Compartilhar na videira joaninhas e insetos que se alimentam de insetos pode reduzir significativamente o risco de pragas nas uvas.
6. Contra a filoxera foliar, vale a pena borrifar duas vezes com inseticidas sistêmicos com uma pausa de 2 semanas durante o período de verão dos adultos.

Comentários de viticultores

Eugene, 42 anos:

“No meu ranking pessoal entre as variedades vermelhas de uvas técnicas, o Black Pearl é um dos primeiros lugares. O sabor expressivo de moscatel, na minha opinião, não é pior que o do Hamburg Misket, embora os frutos sejam menores. Mas em termos de resistência a doenças e congelamento, o Pérola Negra dará um grande avanço. A princípio, meus arbustos cresceram muito lentamente, embora todas as mudas tenham se enraizado, mas posteriormente mostraram seu poder de crescimento ".

Marina, 35 anos:

“Até agora eu tenho apenas alguns arbustos jovens de pérola negra, então não faço vinho com ele, mas tentei misturar o suco em uma obrigação com Pinot Noir. Um aditivo no valor de um décimo do volume total já dá ao vinho acabado uma leve nota de noz-moscada no sabor e no buquê. Basicamente, consumimos frutas frescas - para um técnico, o sabor é mais do que digno. Eles preferem colher secando, as passas das pérolas negras são perfeitas. ”

Victor, 54 anos:

“Durante cinco anos de cultivo, nunca vi mofo nos arbustos de Zh. Este inverno de uva comigo sob o filme e não congela, moro na região de Volgogrado. Os conhecidos crescem com bastante sucesso perto de Voronezh ".

É aconselhável cultivar a variedade de uva Black Pearl em escala industrial: neste caso, 1,3 kg por 1 m2 de vinha, que a variedade produz, é considerado de alto rendimento. Para uma pequena plantação cultivada em particular com a finalidade de produzir vinho caseiro, esse indicador torna a variedade não lucrativa.