Como congelar couve-flor em um freezer

Couve-flor - um vegetal que é bem absorvido pelo corpo humano, contém um grande número de vitaminas e nutrientes, é indispensável na dieta. É útil para adultos e crianças.

Pode ser usado para preparar um prato independente e como acompanhamento. O congelamento adequado da couve-flor no freezer salvará todos os seus benefícios.

Do que útil

Couve-flor melhora a digestão. Devido a isso, é introduzido na dieta das crianças. É rico em muita fibra que, ao contrário do repolho branco, não irrita o estômago e também é facilmente digerida. É por isso que a couve-flor pode ser introduzida na dieta de pessoas com digestão sensível. Também é útil para a microflora intestinal, pois impede o crescimento de bactérias nocivas. Assim, a couve-flor é um produto leve e equilibrado para o estômago.

Os benefícios também são inestimáveis ​​para o coração e os vasos sanguíneos, pois evitam o aumento do colesterol ruim, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, melhoram a circulação sanguínea.

O vegetal também é útil para as mulheres, especialmente para a saúde de gestantes. Ele contém uma grande quantidade de ácido fólico: isso contribui para o desenvolvimento adequado do feto e apoia o corpo de uma mulher grávida. As vitaminas contidas nas inflorescências ajudam a manter a elasticidade da pele, promovem a regeneração das células dérmicas.

A couve-flor é um produto alimentar bem conhecido. Ele pode ser inserido no menu para perda de peso, enquanto satura perfeitamente.

Como escolher o vegetal certo

Para escolher um bom repolho, preste atenção às condições da cabeça do repolho: deve ser pesado, denso, as folhas devem encaixar firmemente na cabeça do repolho. Se as folhas estiverem amareladas, é melhor não consumir esse vegetal, pois ele foi armazenado por um longo tempo.

As cabeças de inflorescência devem estar limpas, sem pontos pretos e placa. A cor deve ser uniforme - dependendo da variedade, branco, verde ou roxo. Se houver manchas marrons, isso indica que o vegetal está estragado.

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A vida útil da couve-flor fresca é de cerca de uma semana, deve ser armazenada na geladeira. Pode ser usado para congelar no inverno, enquanto mantém todas as suas propriedades úteis.

Qual repolho é adequado para o congelamento no inverno

Selecione apenas as cabeças mais frescas de repolho - é melhor não armazenar cabeças lentas no freezer. Para a colheita, cabritos jovens de couve com inflorescências brancas de tamanho médio são adequados. Legumes que foram armazenados na geladeira por algum tempo não devem ser congelados.

Como congelar corretamente

Para congelar, você pode levar recipientes de plástico. Também é conveniente usar sacos de vácuo com fechos. A couve-flor pode ser congelada de duas maneiras: fresca e descascada. Nos dois casos, deve ser pré-limpo (corte todos os verduras) e enxaguado abundantemente em água corrente. Se houver vestígios de podridão nas inflorescências, eles devem ser removidos com uma faca.

Como pode haver insetos na couve-flor, você deve se livrar deles: para isso, encha qualquer recipiente fundo com água salgada morna (é comum usar sal de mesa comum) e mergulhe a cabeça do repolho por 20 minutos. Durante esse período, os insetos que se esconderam nas inflorescências os deixarão.

Depois de preparado, o repolho pode ser congelado.

1. Dividimos a cabeça preparada em inflorescências e colocamos em porções em um recipiente. Em um recipiente, deve haver o máximo de peças necessárias para uma preparação. Limpamos no congelador.
2. O segundo método envolve tratamento térmico. Para fazer isso, primeiro coloque o repolho preparado em água fervente e escale por alguns minutos (2-3 minutos). Depois transferimos inflorescências ainda quentes para a água gelada. Esse tratamento de "choque" leva ao fato de que, apesar do cozimento, o produto retém todas as vitaminas úteis. Após o resfriamento, drene o excesso de umidade e coloque-o no freezer.

Inflorescências congeladas podem ser armazenadas no congelador por até seis meses.

Conclusão

A couve-flor é um vegetal da dieta facilmente digerível, útil para adultos e crianças. Você pode até usá-lo para alimentar bebês. Escolha apenas cabeças de couve frescas e limpas para a colheita no inverno.