Molho de borsch de tomate e pimenta

Prepare os legumes - lave, descasque, corte. Começamos com cebolas, sem as quais quase nenhum primeiro prato está completo.

Então, corte a cebola em cubos pequenos.

Pimentão carnudo cortado ao meio, retire o caule com sementes. Lave as metades da pimenta para lavar as sementes. Em seguida, corte a polpa em cubos pequenos.

Maduro meus tomates, corte os talos, corte aleatoriamente. Se desejar, escalde os tomates e descasque-os.

A cor dos tomates não importa, use amarelo ou vermelho.

Corte a vagem de pimentão com sementes em rodelas e adicione aos legumes restantes.

Enviamos os legumes picados para a panela, despeje flocos de colorau, sal de mesa e açúcar.

Colocamos a panela no fogo, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Alguns minutos antes de cozinhar, despeje o vinagre, misture e retire do fogo.

Os bancos para reabastecimento são esterilizados em vapor ou secos no forno. Espalhamos a massa quente em latas, fechamos a tampa fervida. Também é conveniente usar latas fechadas com tampas com clipes.

As latas cheias são colocadas em uma panela grande com água, aquecida a 60 graus Celsius.

Esterilizamos frascos de meio litro com curativo por 12 minutos. Feche bem, depois de esfriar, remova para um local fresco.

Temperatura de armazenamento de +2 a +10 graus Celsius.