Beringela frita inigualável com tomate e alho

31.08.2018 Espaços em branco de inverno

Esta é uma das opções de preservação mais brilhantes, suculentas e favoritas - berinjela frita com tomate e alho para o inverno. A receita com fotos passo a passo é bastante simples, para não mencionar o resultado, é incrível. Parece tão saboroso e aromático que é simplesmente impossível sair. Berinjela pode ser usada em diferentes variedades, há berinjela branca muito saborosa, eles também funcionam muito bem.

Ingredientes para berinjela frita:

berinjela - 2 peças .;
tomate - 400 g;
pimenta doce - 1 pc .;
alho - 3-4 dentes;
sal - 1 colher de chá;
açúcar - 1 colher de sopa;
vinagre 9% - 1 colher de sopa;
óleo vegetal - 80 ml

O processo de fabricação de berinjela frita com tomate e alho

Prepare todos os produtos em uma lista. Lave a berinjela, seque, corte as caudas. Corte a berinjela em fatias ou pratos. Se o azul estiver amargo, mergulhe em água salgada - 1 colher de sopa de sal por litro de água - 25 minutos.

Lave e seque os tomates, corte ao acaso. Coloque o crescimento do caule do tomate para remover.

Os pimentões também descascam das sementes e removem todas as partições. Corte a pimenta em tiras. Descasque os dentes de alho em paralelo. Você pode adicionar pimenta, se desejar.

Moer tomates, pimentões e alho em uma tigela de liquidificador.

Em uma panela, frite primeiro as berinjelas até dourar e depois despeje a mistura de tomate e pimenta. Despeje sal e açúcar em uma panela, misture bem. Guisado de berinjela por 20 minutos.

No final do cozimento, adicione uma colher de sopa de 9% de vinagre. Mexa e aqueça por mais meio minuto.

Coloque as berinjelas em frascos estéreis e enrole-as imediatamente, coloque-as de cabeça para baixo, cubra-as com um cobertor e deixe-as em paz por um dia. Depois de um tempo, transfira a peça para a adega.