Beringela georgiana inigualável - receita rápida e fácil

10.09.2018 Cozinha campestre

Aqui está uma receita simples, acessível e, mais importante, a mais deliciosa para lanches instantâneos de berinjela. Ela o ajudará em qualquer situação, especialmente se convidados inesperados vierem até você. Berinjela da Geórgia vai agradar a todos. Eles são picantes e picantes, devido à pimenta e alho. Este aperitivo é adequado para qualquer ocasião: seja um tipo de feriado ou apenas um jantar no círculo familiar. Essas berinjelas são um aperitivo completo, mas também podem ser servidas com carne, batatas e outros acompanhamentos.

Ingredientes

berinjela frutas - 2 pcs .;
sal de mesa - 1 colher de chá;
alho - 3-4 dentes;
pimenta (pimenta) - 1/3 parte;
óleo vegetal - para fritar berinjela + 1 colher de sopa. eu para reabastecimento;
vinagre de mesa - 1 colher de sopa. l.;
salsa / coentro - 1/2 molho.

Como cozinhar berinjela rápida em georgiano

Primeiro, prepare as berinjelas: lave-as, corte as caudas e corte as frutas em círculos (20 mm de espessura). Não corte os legumes em círculos muito finos, pois assim eles não serão capazes de manter sua forma.

Coloque os azuis cortados em um recipiente conveniente e polvilhe generosamente com sal da cozinha. Deixe por 30 minutos. Devido a isso, os vegetais deixam o suco e dão toda a amargura.

Depois disso, escorra todo o líquido e limpe os azuis com uma toalha de papel. Em seguida, frite-os em óleo vegetal quente e inodoro. Não é necessário fritar todos os legumes de uma só vez. Fazemos isso em pequenas etapas para que cada círculo de berinjela seja frito dos dois lados. Para remover o excesso de óleo de girassol dos vegetais, aplique uma toalha de papel.

Estamos preparando um molho para o nosso lanche: pique o alho e a pimenta, pique as ervas, despeje uma colher de sopa de óleo e vinagre. Agora bata levemente o molho com um garfo.