Atiradores de alho em conserva para o inverno

Poucas pessoas sabem que as flechas de alho em conserva são um ótimo complemento, se não para dizer, à base de qualquer prato. A receita desta peça de trabalho é extremamente simples e acessível a qualquer dona de casa.

Além do fato de que o alho é uma fonte bem conhecida de vitaminas, as flechas de alho em conserva serão uma excelente cobertura para o primeiro prato e a carne, o peixe e os acompanhamentos, acrescentando picante e pungência.

Os benefícios do alho

No alho, muitos nutrientes e vitaminas. Os curandeiros antigos estavam confiantes nas qualidades milagrosas do alho. E não por acaso. O alho é rico em vitaminas dos grupos C e B. Além disso, contém zinco, ferro, potássio, cálcio, sódio e ácidos orgânicos.

O alho é usado na luta contra resfriados, doenças do trato gastrointestinal e doenças fúngicas.

Além disso, alho e atiradores de alho são utilizados com sucesso na luta contra a tromboflebite, pois contêm componentes sulfetados que impedem a formação de coágulos e placas.

Cozinhar com alho

Existem várias maneiras de conservar as flechas de alho. Mas antes de falar sobre o método de preparação, você deve falar sobre o seguinte.

Por exemplo, como coletar e preparar essas verduras para decapagem.

1. Para decapagem, você precisa coletá-las quando elas ainda não estiverem mais difíceis. Escolha setas de tamanho médio que ainda tenham uma pele muito fina e áspera.
2. Decore-os logo após serem cortados, não os deixe por muito tempo em sua forma bruta, pois eles podem perder o mais importante em sua composição - propriedades e sabor úteis.
3. Prepare-os com um tamanho de 5-7 cm.
4. Use latas pequenas sob os atiradores de alho para o inverno. É muito mais conveniente usar a peça imediatamente do que deixá-la aberta.
5. Imediatamente antes da preservação, as flechas do alho são geralmente escaldadas com água fervente e, em seguida, necessariamente vertidas com água fria.
6. Se você preferir o método de colheita sem esterilização, faça o seguinte: despeje a marinada quente nas ervas e deixe descansar por cerca de um quarto de hora. Após a marinada despeje novamente na panela e deixe ferver. Marinada fervida duas vezes, você pode derramar flechas e enrolar.

Descubra como congelar endro para o inverno na geladeira.

Quando as flechas de alho são coletadas e preparadas, você deve prosseguir diretamente para a colheita.

Então, aqui está a receita clássica - a mais simples e comprovada por muitas donas de casa.

Setas para o inverno "clássico"

O que é necessário:

• flechas de alho 500 gr .;
• um par de dentes de alho;
• pimenta vermelha quente, ervilhas e pimenta da Jamaica;
• cravo.

Para marinada:

• água - 1 l;
• vinagre de mesa (9%) - 100 ml;
• cerca de 50 gr. açúcar e sal.

Como conservar flechas de alho da maneira mais simples?

Primeiro você precisa ferver as flechas de alho. Demora um pouco de tempo, três a quatro minutos, não mais.

Durante esse período, cozinhe a marinada. Despeje o vinagre em água fervente e jogue sal com açúcar.

Coloque todas as especiarias no fundo da jarra - pimentos, dentes e dentes de alho.

Despeje a marinada sobre todo o conteúdo. Enrole os frascos imediatamente.

Aperitivo de flechas de alho está pronto. Agora eles podem esperar na despensa ou no porão.

Setas para o inverno "em coreano"

Cozinha asiática é picante e especial. O coreano, por via de regra, não deixa ninguém indiferente. Há uma receita para preparar atiradores de alho de donas de casa coreanas.

Difere da receita tradicional e mais familiar em um conjunto de especiarias.

Para preparar as setas "em coreano", você precisará de:

• 500 gr. atirador;
• 3-4 dentes de alho;
• um quarto de xícara de molho de soja e aproximadamente a mesma quantidade de óleo vegetal;
• sal, açúcar e vinagre de mesa (9%) em uma colher grande de ervilhas;
• 4 colheres de chá com uma pilha de páprica moída;
• coentro;
• algumas ervilhas de pimenta preta;
• uma pitada de pimenta quente.

Cozinhar

As setas de alho devem estar preparadas para o processo de aquisição. Enxágüe bem, limpe e frite em uma frigideira pré-aquecida por cerca de 10 minutos.

Após 10 minutos, despeje o molho de soja na panela. Leve tudo para ferver.

Coloque todas as especiarias em uma massa fervente - pimentão, alho, coentro, páprica.

Ferva novamente.

Esterilize os frascos enquanto as setas estão apagadas. Esta receita foi projetada para uma jarra de litro. Mas se você encontrar vários menores, use-os.

Coloque o conteúdo da panela em frascos esterilizados e feche as tampas.

Deixe os frascos esfriarem em um local escuro. Depois de reorganizar na despensa.

Outra maneira de colher flechas de alho para o inverno é fazer um molho com elas.

Molho de Flecha de Alho

Esta é provavelmente a maneira mais fácil, principalmente considerando a quantidade de ingredientes. Existem apenas três deles.

Para cozinhar, você precisará de:

• 500 gr. atiradores de alho;
• 100 gr. sais;
• coentro em pó.

Como cozinhar

Enxágue, limpe e passe as flechas por um moedor de carne ou moa em uma colheitadeira.

Despeje sal e coentro na massa esmagada. Misture bem.

Nos frascos esterilizados coloque o molho resultante, feche as tampas.

Coloque os potes de molho na geladeira ou na adega, onde está fresco.

Esse molho no inverno pode ser adicionado a qualquer prato e fazer sanduíches, por exemplo, misturando-o com queijo cottage.

A propósito, este molho tem muitas opções. Em vez de coentro, você pode adicionar endro ou salsa. O molho ficará com o mesmo sabor picante e aromático, mas já com um sabor completamente diferente. Este molho é deliciosamente adicionado à sopa para dar uma mancha aromática especial.

Em geral, a cozinha é um local para experimentação constante e realização de fantasias culinárias. E não importa o que estamos fazendo, estufar, ferver, marinar ou assar. O principal é fazê-lo de bom humor, e cada prato trará prazer, para você e sua família e amigos, a quem você tratará com suas obras-primas da culinária.

Leia o mesmo como preparar uma cama para o alho para o plantio no outono.