Geléia de morango para o inverno

Os morangos são muito saudáveis, contêm vitamina C, várias vitaminas do complexo B, potássio e iodo. Para preservar todas as substâncias benéficas da baga, você precisa aquecê-la o menos possível. Vamos aprender a fazer geléia de morango, ver receitas para o inverno, escolher a melhor.

Preparando pratos para geléia no inverno

Para preservar a geléia fresca durante o inverno, você precisa cuidar dos pratos em que ela será fervida e armazenada por vários meses. Para cozinhar geléia, você precisa excluir recipientes de metal ou alumínio. Mais adequado para pratos de aço inoxidável ou esmaltado. Durante o cozimento, use uma colher ou espátula de madeira.

É melhor lavar os frascos com bicarbonato de sódio, que não contém produtos químicos. Eles podem ser esterilizados de várias maneiras: ferva, retenha o vapor, coloque no forno ou no microondas.
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Como cozinhar geléia de morango para o inverno

Ferva os morangos por não mais que 35-40 minutos, caso contrário, você poderá perder todos os seus nutrientes valiosos. O atolamento difere do atolamento, pois é espesso e viscoso. Como a baga não contém uma grande quantidade de pectina natural, a pectina em pó ainda é adicionada à geléia ou uma porção de açúcar é aumentada.

Observando todas essas regras simples, você pode fazer geléia de morango para o inverno de maneira fácil e simples. No inverno, você pode comer geléia, espalhar em um pedaço de pão ou cozinhar muitas sobremesas: este é um cupcake com geléia de morango, bolo, biscoitos e muito mais. Afinal, é sempre muito melhor alimentar as crianças com doces caseiros e até com a preservação da casa.

Geléia de morango para o inverno, receitas

Opção número 1

Produtos:

• 2 kg de morangos frescos
• 1600 g de açúcar
• 5-6 art. colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• Raspas com um limão

Antes de começar a cozinhar geléia, você precisa preparar latas e tampas. Lave os copos com sabão em pó ou refrigerante e enxágue bem com água corrente. Ligue o forno, coloque os recipientes de vidro preparados de cabeça para baixo na treliça do meio, ajuste a temperatura para 150 graus. Deixe por um quarto de hora, para que os frascos sejam esterilizados. Coloque as tampas em uma panela pequena, adicione água e deixe ferver por cerca de três minutos. Deixe em água fervida quente.

Lave os morangos, mas não precisa remover o rabo de cavalo antes de lavá-lo, caso contrário, a baga perderá seu sabor. Quando o morango é lavado, ele precisa ser separado e a parte verde removida. Em seguida, você precisa pesar os morangos e o açúcar, espremer o suco de um ou dois limões, dependendo da sua suculência, remover as raspas de um. O suco de limão espremido na hora tornará a geléia mais espessa e as raspas darão um sabor incrível. Tal geléia de morango, a receita para o inverno será deliciosa.

Lave a bacia esmaltada com bicarbonato de sódio, coloque morangos, açúcar, suco e raspas de limão. Coloque no fogão, ligue o gás e mexa para ferver e sempre apenas com uma colher de pau. Quando a espuma aparecer, ela deve ser removida periodicamente. Assim que o futuro atolamento ferver, o fogo deve ser reduzido, o tempo deve ser tomado e cozido, sem esquecer de mexer ocasionalmente, de 35 a 40 minutos.

Depois que a geléia esfria um pouco, a baga precisa ser picada. Isso pode ser feito usando um liquidificador ou uma picareta de madeira. Se o congestionamento for um pouco líquido, não será assustador quando esfriar completamente, ele ficará espesso.

Despeje a geléia em potes limpos, cubra com tampas e coloque em pratos a granel. Despeje a água para que ela chegue antes que a lata se estreite. Ligue o fogão e cozinhe por 10 minutos.Enrole com uma chave ou sele com tampas de rosca. Enrole de cabeça para baixo.
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Opção número 2

Esta receita de geléia de morango para o inverno é muito simples, até a anfitriã mais novata pode cozinhá-la.

Produtos:

• 2,0 kg de açúcar
• 2,5 kg de morangos

Classifique as frutas, lave, retire a perna verde e frutas de baixa qualidade. Para engrossar a geléia, morangos maduros precisam ser picados. Para fazer isso, é necessário limpá-lo por uma peneira grande, o processo é um pouco trabalhoso, mas a geleia ficará grossa e sem aditivos adicionais, como um princípio de preparação e confecção.

O purê resultante das bagas é derramado em um recipiente onde será cozido, despeje todo o açúcar e leve ao fogo. Quando a espuma aparecer, ela precisa ser removida e, assim que ferver, reduza o calor. Deixe cozinhar, mexendo algumas vezes com uma colher de pau, deixe esfriar por meia hora. Quando a baga esfriar, ligue novamente o fogo e repita o processo mais duas vezes. Assim, os morangos cozidos e resfriados três vezes, agora adotaram a consistência de uma boa geléia caseira grossa.

A última vez que você não precisa esfriar, mas despeje imediatamente quente em frascos estéreis. Enrole de uma maneira conveniente para você, envolva-o em um cobertor quente e não se esqueça de colocar as tampas para baixo.

Opção número 3

Geléia de Victoria para o inverno, receita caseira

Produtos:

• 1000 g de morango Victoria
• 1000 g de açúcar

Você precisa lavar os morangos em pequenas porções para que não fiquem muito tempo na água; caso contrário, perde um pouco de seu suco maravilhoso, o que significa que afetará o sabor da futura geléia. Trituramos a baga preparada no liquidificador, depois enviamos o purê para a bacia de aço inoxidável, enchemos de açúcar, misturamos e colocamos no fogão. Quando ferver, mantenha em fogo baixo por cinco minutos e desligue-o. Deixe esfriar e ferva novamente, mas desta vez por 10 minutos, retire do fogão e aguarde até esfriar. Na terceira vez que fervemos, deixe descansar por 10 minutos e aqueça em frascos de vidro estéreis limpos. Embrulhe com um cobertor quente e deixe até a manhã, para levá-lo ao porão.

Opção número 4

2 kg de morangos maduros frescos e tanto açúcar

Classifique as frutas, lave, retire as folhas verdes, coloque em uma tigela e cubra com um quilograma de açúcar. Misture delicadamente com as mãos e deixe por 16 horas, para que o morango inicie o suco. Em seguida, adicione o restante do açúcar, misture. Mergulhe a pelve em um grande incêndio, não se esqueça de interferir e remover a espuma. Depois cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Enquanto a geléia estiver sendo cozida, lave as latas com o melhor refrigerante e esterilize da maneira usual para você. Ferva as tampas, deixe em água fervente. Despeje delicadamente geléia de morango quente no chão em potes de 1 litro e enrole. Enrole e coloque de cabeça para baixo. Como você pode ver, fazer geléia de morango para o inverno não é nada difícil.

Opção número 5

Produtos:

• 1 kg 500 g de frutos maduros, mas não maduros
• 1 kg 200 g de açúcar granulado
• ½ colher de chá de ácido cítrico

Bagas picadas e limpas com um liquidificador ou purê de batatas. Despeje a massa resultante em uma bacia de aço inoxidável, despeje todo o açúcar e ácido cítrico por cima, misture e ligue o fogão. Até ferver, você precisa misturar várias vezes para que não queime no fundo. Se uma espuma aparecer, ela precisará ser removida. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e aguarde meia hora. Deixe esfriar e ligue novamente o gás. Deixe ferver, deixe por cinco minutos e despeje em frascos estéreis limpos, enrole com uma chave.

Dissemos a você como é simples e fácil cozinhar geléia de morango para o inverno e estocar bagas maravilhosas e saudáveis ​​para o frio do inverno.

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