Caviar de abóbora com maionese e tomate

Caviar de abobrinha, uma receita de inverno com maionese e pasta de tomate - uma maneira muito saborosa e fácil de colher abobrinha. Os preparativos serão perfeitamente preservados até a primavera em um porão ou porão fresco. Em um apartamento na cidade, os alimentos enlatados devem ser armazenados na geladeira.

Em vez de vinagre e muito óleo de girassol, nesta receita os legumes são cozidos em molho de ketchup e maionese. Acontece incrivelmente saboroso!

Vai demorar 60 minutos para cozinhar. A partir desses ingredientes, você obterá várias latas com capacidade de 500 ml.

Ingredientes

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• abobrinha - 2,5 kg;
• cenouras - 0,5 kg;
• cebolas - 0,5 kg;
• Pimenta búlgara - 0,5 kg;
• alho - 1 cabeça;
• Chile - 2 peças .;
• maionese - 250 ml;
• pasta de tomate - 250 ml;
• pimenta vermelha moída - 5 g;
• óleo de girassol - 100 ml;
• açúcar - 30 g;
• sal - 20 g.

Também recomendamos que você cozinhe pepinos e tomates variados.

Método de cozimento:

Corte as cebolas em cubos. Dentes de alho com uma faca. Em uma tigela funda de paredes espessas, aquecemos o óleo refinado inodoro. Jogue a cebola e o alho no óleo aquecido e frite até ficar transparente.

Para a cebola e o alho, adicione as cenouras raladas grosseiramente. As cenouras raladas serão cozidas mais rápido do que picadas.

Em seguida, adicione o pimentão vermelho picado e, se você gosta de caviar de legumes picantes, duas sementes de pimentão com sementes. Se você não gosta de comida picante, pode ficar sem pimenta e pimenta moída.

Corte em fatias finas de abobrinha, adicione ao resto dos ingredientes. No início do verão, a abobrinha pode ser cozida com casca e, no outono, a casca deve ser cortada e as sementes removidas.

Adicione à maionese legumes, pasta de tomate, açúcar, sal de mesa sem aditivos, pimenta vermelha moída.

Guisado de legumes em fogo baixo por 45-50 minutos. Em seguida, moa com um liquidificador e leve novamente o purê de legumes para ferver.

Lavamos os frascos com água fervente. Secar no forno a uma temperatura de 90 a 100 graus Celsius. Embalamos caviar quente em potes. Verificamos que não há bolsas de ar, pois o purê de legumes acaba por ser espesso.
Esterilizamos por 12 minutos frascos com capacidade de 500 ml. Cortiça, deixe esfriar em temperatura ambiente. Colocamos em armazenamento em local fresco.