Os benefícios e malefícios do brócolis para o corpo humano

O brócolis - um vegetal exótico de repolho russo, foi obtido na forma de um híbrido de repolho de aspargos de diferentes variedades. Foi amplamente utilizado em alimentos na Itália, depois foi aprendido sobre seus benefícios na Europa e na Ásia. Desde 2011, China e Índia ocupam os principais lugares no cultivo de brócolis; os países europeus não estão muito atrás: Espanha, Israel, Turquia e Itália. As propriedades úteis desses aspargos são apreciadas por muitos povos do mundo. Eles o usam em forma fresca, cozida e enlatada, adicionam-no a vários pratos e usam-no para fins medicinais.

Composição:

Pelo conteúdo de substâncias úteis, o brócolis é um dos primeiros lugares entre os vegetais da família Couve. Contém vitaminas e minerais que afetam o metabolismo humano, têm um efeito efetivo na melhoria da condição de muitos órgãos internos das pessoas.

100 gramas de brócolis contém:

• carboidratos - 6,6 mg;
• proteínas - 2,8 mg;
• gordura - 0,4 mg;
• fibra alimentar - 2,6 mg;
• água - 89,3 mg.

Oligoelementos e seu impacto na saúde humana.

Nome das substâncias	Efeitos no corpo
Potássio	Melhora o sistema cardiovascular, evita o acúmulo de sais, remove o excesso de sais
Magnésio	Contribui para a normalização da circulação sanguínea
Cálcio	Fortalece os ossos, unhas e cabelos
Sódio	Mantém o equilíbrio normal da água no corpo humano
Manganês	Estimula a formação ativa de novas células
Zinco	Regenera e restaura os tecidos celulares dos órgãos internos
Chrome	Afeta o funcionamento estável do pâncreas
Fósforo	Afeta os olhos, melhora a visão

As vitaminas e os microelementos contidos nos brócolis, que entram na reação dos processos metabólicos, formam substâncias que podem impedir a formação de células cancerígenas e retardar sua reprodução. No repolho de aspargos, existem vitaminas dos seguintes grupos:

• Vitamina A - 386 mcg;
• Vitamina B 1 - 0,071 mg;
• Vitamina B 2 - 0,117 mg;
• Vitamina B5 - 0,573 mg;
• Vitamina B 6 - 0,175 mg;
• Vitamina B 9 - 63 mcg;
• Vitamina C - 89,2 mg;
• Vitamina E - 0,78 mg;
• Vitamina K - 101,6 mg;
• Vitamina PP - 1,107 mg.

Variedades

Até recentemente, nossos jardineiros não cultivavam esse repolho em grande número em suas parcelas, mas o brócolis ganha cada vez mais adeptos a cada ano. Aprendendo sobre os benefícios dos vegetais, os jardineiros plantam diferentes variedades deste repolho de espargos junto com os tradicionais representantes brancos e coloridos de uma família enorme. Como o repolho comum, o brócolis tem muitas variedades, variedades e híbridos:

Notas iniciais	Variedades no meio da temporada	Notas tardias
Batavia F1	Arcadia F1	Continental
Vitamin	Calabrese	Greenia
Linda	Vitamin	Atlântico
Cabeça encaracolada		Monterey F1

As variedades de brócolis variam na cor das inflorescências, em sua densidade, na altura do caule principal e na produtividade. O repolho mais antigo já amadurece aos 65-70 dias, depois as datas de maturação do repolho são de pelo menos 120 dias. A cor principal das cabeças é verde, mas em certas variedades pode ser lilás ou até marrom.Monterey F1 é caracterizada por alta produtividade, a massa de uma cabeça de inflorescências nessa variedade atinge quase 2 kg.

Benefícios para a saúde

Comer brócolis é bom para pessoas com diabetes. Uma pequena porção diária de repolho reduz o açúcar no sangue e evita a formação de placas de colesterol. Pacientes com indigestão logo sentem uma melhora no trato gastrointestinal.

O efeito positivo do uso diário de brócolis está na normalização da pressão arterial, fortalecendo o músculo cardíaco e o sistema nervoso. A composição do sangue está melhorando gradualmente, sendo purificada de substâncias nocivas que contribuem para distúrbios circulatórios.

Para mulheres

Mulheres de todas as idades sempre querem ser bonitas e magras, usar brócolis também ajuda a:

• o óleo de repolho melhora a condição da pele, prolongando a juventude;
• o uso regular de brócolis fortalece os cabelos, protege contra a perda de cabelos e dá brilho;
• as unhas ficam fortes, sua fragilidade diminui, as cutículas parecem saudáveis, não esfoliam das unhas;
• o repolho é usado em alimentos dietéticos para perda de peso, porque é capaz de quebrar a gordura e impedir sua deposição nos quadris e abdômen.

Para homens

Após 50 anos, o corpo masculino corre o risco de danificar a próstata por inflamação e até a formação de células cancerígenas. Evitar isso ajuda o consumo regular de brócolis. As substâncias que compõem sua composição reduzem o risco de processos inflamatórios e inibem o crescimento de tumores cancerígenos, além de impedir sua proliferação.

Não é segredo que hoje em dia os jovens de uma idade mais jovem correm esse risco, por isso é recomendável incluir pratos que contenham brócolis no cardápio diário para prevenir o câncer de próstata.

Para gestantes e nutrizes

Durante o nascimento de um filho, o corpo da mulher exige uma atitude mais cuidadosa, porque o desenvolvimento intra-uterino normal do feto depende inteiramente do estado da mãe. A amamentação subsequente de um bebê recém-nascido também afeta o corpo da mãe e do filho. O complexo de vitaminas, minerais e outras substâncias úteis que compõem o repolho de brócolis fortalece o sistema imunológico, o que permite proteger o corpo de maneira confiável contra vírus e patógenos.

A serotonina e o ácido fólico, produzidos com o repolho, podem melhorar o apetite e o sono, melhorar o humor, proteger o sistema nervoso da depressão pós-parto. Uma porção pequena, porém diária, deste produto incrível na dieta de uma futura mãe ou que já está amamentando afeta de maneira efetiva e positiva as condições gerais da mãe e do bebê.

Para crianças e idosos

É impossível superestimar os benefícios do brócolis para a saúde de crianças e pessoas de uma faixa etária mais velha. Em qualquer idade, o repolho afeta positivamente o corpo humano:

1. Este produto é hipoalergênico, não afeta negativamente as pessoas com sensibilidade a muitos alérgenos (exceto a intolerância individual). Para crianças pequenas e idosos pode ser comido brócolis diariamente, mas em quantidades razoáveis.
2. Crianças e idosos que amam brócolis recebem vitaminas e minerais suficientes para fortalecer sua saúde, afetando positivamente o funcionamento do trato gastrointestinal, sistema nervoso, importante para o corpo em crescimento e para a saúde de um corpo enfraquecido de avós e avós.
3. Para crianças pequenas e idosos, é muito importante manter o peso corporal normal. O brócolis decompõe a gordura que acompanha os alimentos e evita que o excesso seja depositado nas paredes dos órgãos internos, coxas e abdômen.

Propriedades curativas

A presença de uma enorme quantidade de vitaminas, minerais e substâncias, benéfico para a saúde humana, permite que você use brócolis no tratamento de muitas doenças, inclusive no complexo de medidas terapêuticas, como produto dietético.

Doença	As propriedades	Método de aplicação
Pancreatite	Facilita a absorção de alimentos, alivia dores no estômago	Os brócolis precisam ser fervidos ou cozidos no vapor, podem ser consumidos crus em saladas, sopas ou pratos principais
Gastrite	O magnésio contido no repolho melhora o metabolismo, o caroteno ajuda a restaurar as células da mucosa gástrica, os antioxidantes são úteis na cicatrização de feridas e cicatrizes e a vitamina C inibe os processos inflamatórios.	Não é recomendado comer repolho c Apenas vegetais cozidos, cozidos ou cozidos no vapor podem ser incluídos em alimentos dietéticos. Com uma exacerbação da doença, um aumento ou diminuição da acidez, você deve se recusar a tomar brócolis
Colecistite	Contribui para a normalização da vesícula biliar, que provoca o aparecimento de colecistite	O brócolis é incluído no menu somente após tratamento térmico, fervido ou cozido
Diabetes	Fitonídios, proteínas e vitaminas afetam o estado dos vasos sanguíneos, normalizam a circulação sanguínea e impedem a formação de placas ateroscleróticas	O repolho é adicionado a saladas, molhos e outros pratos. Não coma brócolis em sua forma bruta.

Danos à saúde e contra-indicações

Como todos os produtos de brócolis fritos em óleos vegetais ou gordurosos, libera substâncias cancerígenas que são prejudiciais ao organismo. Quando acumuladas, essas substâncias podem levar a doenças graves dos órgãos internos de uma pessoa.

Recomenda-se usar repolho em porções menores para pessoas propensas a:

• doenças do trato gastrointestinal, com gastrite com aumento acentuado da acidez;
• úlcera péptica ou disfunção pancreática;
• reações alérgicas ou intolerância ao uso de brócolis, associadas às características individuais do corpo.

Os pacientes com essas doenças devem limitar o uso de repolho, acrescentando-o aos alimentos em pequenas doses ou excluí-lo completamente da dieta.

O que cozinhar com repolho

Existem muitas receitas para cozinhar pratos de brócolis, oferecemos, por exemplo, apenas algumas delas:

Brócolis com Queijo

Para 500 g de repolho, você precisará de:

• queijo duro - 100 g
• leite - 200 ml
• 2 ovos
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

Escalde brócolis em água fervente por 2-5 minutos, descarte em uma peneira e transfira para uma frigideira untada com óleo. Aqueça o repolho por 5-7 minutos e coloque-o em uma assadeira. De queijo, ovos e leite, prepare a mistura, despeje seus legumes, asse no forno por até 20 minutos.

Brócolis em creme de leite

Para 800 g de brócolis, você precisará de:

• creme de leite - 250 g,
• maionese - 2,5 colheres de sopa,
• temperos a gosto - manjericão, sal, pimenta, vinagre
• suco de 0,5 limão.

Cozinhar:

Ferva o repolho até ficar macio, misture todos os temperos e ervas com creme de leite e maionese. Transfira as inflorescências de repolho para uma saladeira e despeje o molho de creme de leite.

Comentários

Jardineiros que brócolis crescido em suas terras, eles sabem muito sobre seus benefícios e estão prontos para compartilhar sua opinião sobre o que consideram ser o mais importante nesse repolho único.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 anos

Minha esposa e eu plantamos brócolis pela primeira vez no ano passado. Temos uma estufa grande, há espaço suficiente para todos os vegetais saudáveis. O repolho cresceu "para a fama", aprendemos sobre os benefícios dos vizinhos no país, e comprar em uma loja é muito caro, agora temos nosso próprio vegetal de bem-estar. Acrescentamos inflorescências a saladas, sopas e pratos principais, damos a crianças e pais, talvez por isso raramente adoecemos.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 anos

Eu costumava comprar brócolis em uma loja ou no mercado, é um pouco caro, então, cinco anos atrás, encontrei um lugar para cultivar esse repolho saudável no meu site. Durante esse período, ele aprendeu todas as condições necessárias para obter bons rendimentos em pequenos lotes de terra. Agora, comemos apenas nosso repolho jovem e fresco. Eu conheço seus benefícios há muito tempo. Eu tenho diabetes, repolho me ajuda a manter a saúde, não fico doente de resfriados. O brócolis deve ser consumido, mas não abusado, para que não haja complicações.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 anos

Na minha casa há um terreno especial onde eu cultivo ervas e vegetais saudáveis. Também havia um lugar para brócolis. Antes, muitas vezes pegava um resfriado, minha imunidade ficava enfraquecida e, após o uso regular de repolho, comecei a perceber que os resfriados eram cada vez menos prevalecentes e, se adoecesse, poderia suportar doenças mais facilmente. O estado geral também melhorou, a pressão não aumenta, o açúcar no sangue é sempre normal.

Conclusão

O aspargo de brócolis, único em sua composição de vitaminas e nutrientes, é bem conhecido atualmente. As propriedades curativas deste repolho incrível já foram avaliadas por nutricionistas, cosmetologistas, terapeutas e muitos médicos de outras especialidades. Eles aplicam com sucesso essas propriedades no tratamento e prevenção de câncer, distúrbios no sistema digestivo e no sistema nervoso. Os nutricionistas o usam como um componente para os menus de dieta, e os cosmetologistas o utilizam para rejuvenescer a pele das mãos e do rosto.