Que cogumelos comestíveis crescem nas árvores e sua descrição (+34 fotos)?

Entre o grande número de representantes do reino dos cogumelos nas florestas, geralmente há cogumelos que crescem nas árvores. Entre eles estão populares e comestíveis, por exemplo, mel agárico, cogumelo ostra. E muitos são considerados parasitas não comestíveis, o que nem sempre é verdade. Eles são bastante diversos e interessantes para estudar.

Características gerais e danos de fungos parasitas em árvores

O fato é que, com um conhecimento mais próximo, fica claro: alguns cogumelos se depositam em árvores saudáveis, matando-as gradualmente, e outros - em doentes, morrendo, eliminando-as, realizando trabalhos de limpeza da floresta e aumentando a camada fértil do solo. Os primeiros são parasitas, os últimos são saprófitos.

Uma característica distintiva dos fungos parasitas é seu comportamento predatório em relação à árvore: eles se alimentam de seus sucos, destruindo-os. Para uma árvore, isso é uma ameaça direta e inútil, ao contrário dos simbiontes (que alimentam a árvore com microelementos e umidade, mas recebem carboidratos doces; há uma troca honesta aqui), com a qual estamos mais familiarizados em termos de coleta: boletos, boletos, cogumelos, cantarelos.

Se o parasita se instalou em uma árvore, é improvável que seja removido, geralmente essa árvore está condenada. Afinal, o que vemos na superfície é apenas uma parte, um corpo frutífero. E dentro do tronco, tudo é trançado por uma rede de raízes, micélio, que não podem mais ser removidas sem destruir a árvore.

E se essa árvore estava viva, é claro que o cogumelo é uma praga para ela. Mas na maioria das vezes os parasitas se instalam em árvores danificadas, com feridas, cavidades, enfraquecidas. Os esporos encontram vulnerabilidades e criam raízes lá, desenvolvendo micélio.

Cogumelos comestíveis crescendo em árvores

Entre parasitas e saprófitos, há uma certa quantidade adequada para alimentação. Além disso, eles têm qualidades gustativas bastante altas e até propriedades medicinais. Considere várias espécies comestíveis:

1. Cogumelo-ostra é alfarroba. Refere-se a lamelar. Bastante popular, cultivado em casa ou em fazendas industriais junto com cogumelos. O nome foi dado devido à sua forma, produz frutos da primavera ao outono. Cresce em troncos e tocos caídos, é presa a eles por uma perna com um diâmetro de 1 cm e um comprimento de até 5 cm. O chapéu é assimétrico, com um funil na área das pernas, o tamanho varia entre 4-15 cm, a cor é cinza, há um tom amarelado.

   

   

   

   Cogumelos-ostra que crescem em árvores com "buquês" podem ser vistos na foto, é difícil lembrar o cogumelo apenas pela descrição. Consistem na quarta categoria de valor nutricional. Use-os para estufar, fritar e conservar. Os cozidos são usados ​​em saladas em vez de carne em pratos vegetarianos ou em jejum, pois são mais adequados para essa substituição devido à polpa densa.

2. Agaric de mel de inverno. Cor amarela e vermelha brilhante - sua característica distintiva. O chapéu é arredondado, com a idade torna-se plano, atingindo 9 cm de diâmetro. A perna é fina e rígida; geralmente não é comida. Os cogumelos de mel pertencem à terceira categoria de alimentos e são fritos e em conserva valiosos. A composição contém substâncias usadas como antitumorais e antivirais.

   

   

   

3. Grifola encaracolado. Este espécime comestível pertence a fungos do pavio e está listado no Livro Vermelho. Ele adora árvores folhosas, é preso na base de madeira morta ou em um tronco com a ajuda de pernas laterais. O sabor é amargo, portanto, apenas os corpos jovens de cogumelos são consumidos como alimento. Cresce muito rapidamente, existem representantes fixos pesando 7 kg. A cor depende da quantidade de luz solar recebida: pode ser rosa, cinza, verde.Não é afetado por pragas.

   

   

   

4. Tinder amarelo-enxofre. Também conhecido como cogumelo de frango. É notável por sua coloração brilhante, em comparação com a lava vulcânica. Prefere um clima quente, instala-se em árvores antigas, prende com um chapéu em forma de leque ao tronco, sem uma perna. Além disso, vários chapéus geralmente têm uma base. Eles crescem até 40 cm e 10 kg. Usado na medicina oriental. Na culinária, eles preferem fritar.

   

   

5. Carpail de tigre. O chapéu jovem é convexo, com o tempo se transforma em um funil com bordas curvas. A cor é branca, bege em escamas marrons. Pertence aos saprófitos, pois se instala apenas na madeira morta, gradualmente acumulando podridão branca ali, digerindo fibras de madeira. Valioso para um grande indicador de proteína na composição, mas apenas em uma idade jovem.

   

   

   

Vale lembrar que todos os cogumelos comestíveis são consumidos apenas jovens. Os corpos frutíferos antigos geralmente não são apenas insípidos, amargos, mas também podem causar distúrbios digestivos e, às vezes, alucinações.

Espécies não comestíveis e venenosas

A maioria dos outros cogumelos que crescem nas árvores não é adequada para alimentação e até perigosa. Os apanhadores de cogumelos experientes aconselham ignorá-los para sua própria segurança e também lembram a aparência e os nomes.

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Alguns tipos de comestíveis:

1. Ganoderma do sul - instala-se principalmente em carvalhos, choupos crescendo nas regiões sul. O chapéu é grosso, atinge 10 cm e diâmetro de até 40 cm, a cor é marrom com variações e a superfície é levemente tuberosa.

   

   

2. Trametes fofos - cresce em grupos em tocos e bétulas caídas. É visível pelos tons de branco com a transição para cinza, amarelo, bege e peludo no chapéu. O tamanho atinge um diâmetro pequeno, de até 10 cm.
3. Pavio de carvalho, piptoporus - uma espécie rara em nossas latitudes. Cresce principalmente em troncos vivos de carvalho, mas também é encontrado como utilizador de madeira morta. Acontece em várias formas: esférica, plana, sem forma com crescimentos. A cor abaixo é esbranquiçada, o topo é amarelo-alaranjado, a superfície em si é aveludada desde tenra idade e, eventualmente, fica dura com rachaduras.

   

   

4. Jejum adstringente - atrai pela sua cor branca. Em amostras jovens, é observada a alocação de gotas de líquido - evisceração. A polpa é carnuda, com um sabor amargo adstringente. Mas se refere a cogumelos inexplorados, o poeta não é recomendado para comer.

   

   

5. Ishnoderma é resinoso - como o representante anterior, durante o período de crescimento libera um líquido (desta vez marrom ou avermelhado) e tem um sabor amargo. Dispõe de madeira morta de coníferas. Na maioria das vezes crescem solitários. O chapéu aveludado é pintado em tons de marrom, com tamanhos de até 20 cm.

   

   

Em relação às espécies venenosas, deve-se lembrar que geralmente elas se disfarçam de comestíveis: existem cogumelos falsos, cogumelos ostra. Sem um conhecimento sólido da aparência de um corpo de cogumelo de uma espécie específica, você não deve levar para casa.

Cogumelos

Na maioria das vezes, os cogumelos de madeira são usados ​​precisamente para fins medicinais, uma vez que possuem uma rica composição de oligoelementos e compostos químicos raros. O mais famoso:

1. O Reishi, um fungo envernizado envernizado - foi muito apreciado na medicina oriental antiga, bastante raro e caro, até atuando como parte do dote da noiva e "cheio de lendas". Atualmente, no Japão e na China, é cultivada em fazendas especificamente para farmacologia. É usado como um agente antitumoral, imunomodulando, afetando positivamente a pressão, digestão, metabolismo da gordura e circulação sanguínea.

   

   

   As drogas para emagrecer Reishi são muito populares no momento. Um princípio de ação semelhante não deve ser adotado com medicamentos, por exemplo, com imunomoduladores. O nome "envernizado" recebido do brilho brilhante da superfície.

2. Chaga, fungo isqueiro chanfrado - é amplamente utilizado no tratamento do trato gastrointestinal, em odontologia, endocrinologia, dermatologia, tem uma propriedade antiespasmódica, antimicrobiana e diurética. Há evidências de que ele interrompe o crescimento de tumores malignos. Cresce em bétulas. Externamente, muitas vezes se parece com uma conseqüência disforme de cinza e preto, tuberosa. O interior é marrom. Em caso de sobredosagem, causa excitação nervosa, aumento da pressão, palpitações cardíacas.

   

   

3. Esponja de lariço - ao contrário do nome que sugere árvores de folha caduca, adora coníferas, incluindo larício. Parece um casco de várias camadas com crescimentos. Cogumelo perene, a maior idade oficialmente registrada - até 70 anos. As dimensões também são bastante grandes: diâmetro de até um metro, peso de vários quilos.

   

   

   O efeito terapêutico deste pavio é laxante, pílulas para dormir, calmante, afeta positivamente o metabolismo, o fígado. Usado no tratamento de tumores, tuberculose, hepatite, diabetes, asma. Não recomendado para grávidas e lactantes.

Contra-indicações no tratamento de agentes fúngicos na maioria dos casos são intolerância individual a um elemento específico em sua composição. Em qualquer caso, é estritamente proibido se envolver em automedicação, sempre procurar o conselho de um médico.

Respostas a perguntas comuns

Os cogumelos são organismos bastante complexos, e frequentemente perigosos para a saúde; portanto, surgem muitas perguntas sobre sua coleta e uso.

Como todos os cogumelos comestíveis comuns, os cogumelos lenhosos também são muito úteis e até saborosos. O principal é estudá-los para não se enganar na coleta, bem como suas características de preparação e processamento.