Poucos amantes da caça silenciosa sabem que os cogumelos comestíveis que crescem sob choupos e nessas árvores têm um aroma rico e bom gosto. Assim, sob esta árvore, você pode coletar cogumelos ostra, outono, inverno, verão e choupo, pólipo, choupo de rowan, outras variedades e eles se tornarão a decoração de qualquer mesa. Também vale a pena prestar atenção ao impróprio para cogumelos - eles também podem ser encontrados sob álamo.
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Cogumelos comestíveis crescendo em choupos
De todos os cogumelos que crescem diretamente nos choupos, o cogumelo ostra é o mais seguro, pois não possui dobras tóxicas. Mas com o resto você precisa ter cuidado.
Outono de cogumelos ostra
Pode ser encontrado na floresta de setembro a outubro. Cresce bem no tronco de um álamo, em um tronco ou na parte morta de uma árvore de um grupo, geralmente fundida com pernas curtas, na forma de um cilindro curvo. Em alguns casos, a perna está faltando. O comprimento é de cerca de 3 centímetros e a largura é de 4. A perna também possui uma estrutura densa, coberta com pequenas escamas, pintadas com mais frequência em tons de amarelo, marrom e esverdeado.
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A tampa do cogumelo-ostra de outono cresce ao lado e tem uma forma oblonga-lingüística ou em forma de orelha, com um diâmetro de cerca de 8 centímetros e às vezes até 15 centímetros. O chapéu de cogumelo ostra é carnudo, com pratos descendentes brancos. Dependendo da idade, a cor também muda, de cinza para marrom acinzentado ou ocre. A polpa é de cor branca e não apresenta cheiro pronunciado.
Cogumelo-ostra é colhido em uma idade jovem. A vantagem deste fungo é que ele não é danificado pelos parasitas e tem um sabor rico em cogumelos. De outros cogumelos não comestíveis podem ser distinguidos pela estrutura magra e carnuda da carne da tampa.
Cogumelo de inverno
Este cogumelo de inverno aparece no final do outono e no início do inverno, às vezes até no final de dezembro. Pode crescer sob a neve. Externamente, é semelhante ao verão, a diferença está na presença de pernas com escamas e um anel, além de um chapéu seco ao toque. A cor das pernas das aberturas de inverno é marrom escuro ou preto. Mais perto do topo, adquire uma tonalidade amarela. A perna cresce de 4 a 8 centímetros e a espessura média é de 0,5 cm.
Nas aberturas de inverno, o diâmetro da tampa atinge 8 centímetros e tem a forma de uma cúpula (em forma de sino). O chapéu é coberto com uma substância pegajosa e tem uma cor vermelha, laranja, marrom ou ocre. As placas são largas e geralmente localizadas, têm uma cor branca ou um tom ocre claro.
Você pode estar interessado em:Os cogumelos de inverno crescem em grupos densos, não apenas na floresta, mas também em parques, jardins, geralmente no lado sul da árvore. Vale ressaltar que ele não tem duplas venenosas. Ao cozinhar, lembre-se de que o cogumelo contém uma certa quantidade de toxinas e requer fervura por pelo menos 20 minutos. Como regra, esse tempo é suficiente para sua completa destruição.
Verão de mel agárico ou álamo
Os cogumelos de verão podem ser encontrados a partir de junho e a frutificação de outubro dura. Os cogumelos de verão do outono podem ser distinguidos por um chapéu. Assim, a tampa do verão é de dois tons, mais escura no centro e mais clara nas bordas. As bordas estão molhadas. Quando o verão está seco, a tampa do verão está seca. O chapéu tem uma tonalidade marrom-amarelada apenas nos cogumelos cultivados, e nos adultos é laranja escuro e marrom. Os cogumelos de outono, diferentemente dos de verão, não têm uma cor agressiva. Eles são caracterizados por cores pastel.
Em tamanho e estrutura, eles não diferem daqueles cultivados no inverno. Os cogumelos de verão também têm muitos esporos marrons.
O dobro mais venenoso do cogumelo de verão é Galerina cercado e cresce apenas em árvores coníferas. Portanto, os cogumelos não devem ser colhidos perto de pinheiros e abetos.
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O amarelo-enxofre do pavio é condicionalmente comestível. Esta espécie é uma massa ondulada, com vários níveis, de forma arredondada e ao mesmo tempo plana. A cor deste tipo de fungo pavio é amarelo brilhante. A superfície do corpo de frutificação é coberta com um cotão amarelo.
O diâmetro da tampa pode atingir 15 centímetros com uma espessura de 5-8 centímetros. Algumas frutas atingem 40 centímetros de diâmetro. Os frutos dos chapéus colados podem pesar 10 kg. A cor da polpa é da mesma cor amarela brilhante. A parte inferior do chapéu consiste em tubos curtos. Cogumelo jovem tem um sabor agridoce agradável.
Um fungo pavio cresce em madeira de álamo morta ou velha, às vezes em outras árvores de folha caduca. É um parasita e destrói uma árvore como resultado de sua vida. No fungo isqueiro existe um duplo não comestível - Climacodon northen, que tem uma cor mais pálida e saliências características - pontas no chapéu. O duplo também tem um odor desagradável.
O pavio amarelo de enxofre é usado como alimento na preparação de saladas, picles e outros pratos. Sua peculiaridade é a necessidade de cozinhar por 50-60 minutos. O fungo Tinder tem propriedades medicinais, pois contém uma certa quantidade de substância antibiótica. Acredita-se também que é capaz de aumentar a imunidade.
Tinder funky
Encontrado frequentemente na natureza e no Tinder manchado (escamoso). Ele está localizado na parte inferior da árvore, às vezes em sua base, tem a forma de um funil e, eventualmente, se estabiliza e se torna plana. O diâmetro da tampa pode chegar a 50 centímetros.
O chapéu é coberto com escamas de preto ou marrom escuro. As bordas da tampa estão irregulares e dobradas para baixo. A polpa de cogumelos tem um aroma adocicado. O diâmetro da perna não é superior a 4 centímetros, a perna em si é curta. O fundo do chapéu é tubular, amarelo-branco.
A isca manchada é usada na medicina para intoxicação por venenos e no tratamento de vários processos inflamatórios. Adequado para alimentos é apenas uma isca jovem, colhida na primavera. A partir dele, você pode cozinhar os mesmos pratos de outros cogumelos comestíveis; você só precisa de 40 minutos para cozinhar antes de cozinhar.
Que cogumelos podem ser encontrados sob choupos
Na maioria dos casos, nos choupos, esses cogumelos são encontrados no outono, como rowan, marshmallow e boletos.
Álamo Ryadovka
O choupo de Rowan condicionalmente comestível tem a forma de um hemisfério com bordas finas e curvas desde tenra idade.Com o tempo, a tampa do cogumelo se endireita e se torna mais volumosa. A tampa do álamo de remo cresce até 12 centímetros de diâmetro.
Você pode estar interessado em:Sob o chapéu muitas vezes existem pratos finos. A cor das placas pode ser branca ou marrom-rosada. A perna é carnuda com um revestimento escamoso e tem a forma de um cilindro. A cor das pernas é branca-rosada ou marrom clara. Ao apertar as pernas, aparecem manchas marrons.
Esta espécie cresce em florestas decíduas, sob choupos, em um aglomerado denso. O período de crescimento do álamo remando de agosto até o final de outubro. O remo é frequentemente usado para cozinhar vários pratos. Antes de cozinhar, os cogumelos são bem lavados, embebidos em água e depois fervidos. Este tratamento elimina o excesso de amargura.
Boleto cinza
O vidoeiro cinza possui uma tampa na forma de um hemisfério, com bordas curvas, com até 15 centímetros de tamanho. O chapéu tem uma superfície irregular e texturizada ao toque. A cor do chapéu é cinza ou marrom-cinza.
A carne do cogumelo é de cor branca, quando o corte fica rosa e, após um certo período de tempo, escurece. O boleto cinza tem um aroma e sabor agradáveis.
A perna do boleto atinge 14 centímetros e tem uma espessura de 4 centímetros. A parte superior da perna é cinza, a parte inferior é marrom. Além disso, a perna é coberta com escamas brancas ou marrom-amareladas. Amadurece de junho até o final de outubro. Geralmente cresce sob árvores de bétula, mas geralmente pode ser encontrada perto de choupos. A casca de bétula cinza é adequada para preparar vários pratos.
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O peito de álamo cresce em um denso aglomerado. Uma característica é a presença de uma grande quantidade de suco branco, que protege o fungo dos parasitas.
O peito tem um chapéu em forma de funil, com cerca de 14 centímetros de tamanho. O chapéu tem uma tonalidade rosa, é coberto com cotão e pegajoso ao toque. As placas são frequentes, estreitas e passando da tampa para a perna. Eles têm um tom branco ou rosa. A perna é pequena, mas muito densa. A lactação é mais adequada para a salga por causa de sua amargura. Ele deve primeiro ficar encharcado por um longo tempo. Não é adequado para a secagem.
Muitas vezes, em florestas decíduas e mistas, onde a umidade é alta, um pedaço de azul aparece. Possui um chapéu convexo, que no processo de desenvolvimento assume a forma de um funil e é coberto com pequenas escamas. Sua cor varia de amarelo a amarelo rico. Com alta umidade, o chapéu fica pegajoso. As placas deste fungo são ligeiramente descendentes, finas e têm um tom amarelo pálido.
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A altura da perna de um peito azulado é de 4-10 centímetros, um diâmetro de 3 centímetros e tem uma cor amarelo claro. Ao apertar a perna fica azul. Daí o nome - um caroço azul.
O azul lívido dá frutos de agosto a final de novembro, até a primeira geada. O sabor dos seios é amargo, devido à presença de suco leitoso. Por esse motivo, eles precisam de um processamento cuidadoso. O método de cozimento mais adequado é a salga. Somente frutas jovens são colhidas e processadas imediatamente.
Espécies não comestíveis
Estes vizinhos de cogumelos de álamo incluem flocos, valui falso e agaric comestível de mel.
Destruindo flocos
É também chamado de flocos de álamo.Essa espécie, no processo de sua vida, destrói a árvore em que cresce. O chapéu na escala destrutiva atinge 20 centímetros de diâmetro e tem um tom branco ou amarelo claro, tudo coberto por grandes escamas brancas. Nos cogumelos adultos, os flocos estão ausentes e a borda da tampa se torna irregular e fibrosa. As chapas do chapéu são brancas e fundidas com uma perna, eventualmente adquirem uma cor marrom escura.
A perna do cogumelo atinge um comprimento de 5 a 14 centímetros e 3 centímetros de diâmetro. A cor das pernas é a mesma do chapéu. Também é repleto de escamas brancas, que desaparecem com o tempo. Um anel branco se forma na perna. Um tal floco é intragável e tem um sabor e cheiro desagradáveis.
Mel agaric tijolo vermelho falso
Cogumelos de mel falsos têm uma cor vermelho tijolo brilhante e são venenosos. Eles são mais parecidos com os cogumelos do outono. Em sua aparência, eles praticamente não diferem do cogumelo comestível.
Você deve prestar atenção não apenas à tonalidade de vermelho-tijolo, mas também aos restos da camada de cobertura branca, que permanece na borda do chapéu na forma de flocos grandes e se assemelha a uma franja. Uma diferença importante é a falta de um anel específico no caule. Esse cogumelo escolhe árvores caídas para crescimento em florestas decíduas bem ventiladas para crescimento. Quando consumido, esse cogumelo pode levar à morte de uma pessoa, se você não prestar assistência médica em tempo hábil.
Valor falso
False Valui - uma espécie venenosa perigosa, freqüentemente encontrada em florestas e campos, cresce em grandes aglomerados no outono.
Externamente, um valor falso é semelhante a um comestível. Mas, ao cortar o primeiro, você pode sentir imediatamente o cheiro característico do rábano, que desaparece rapidamente. Outra diferença característica é que os falsos worms não são afetados por worms. Ao usar um falso representante, podem ocorrer sinais de envenenamento após 10 minutos, e uma pessoa requer atenção médica imediata.
Respostas a perguntas comuns
Existem algumas espécies que crescem nos choupos e debaixo deles; a maioria delas pode ser consumida com segurança. No entanto, você deve ter cuidado ao coletar - muitos cogumelos têm duplos perigosos para a saúde e até a vida.
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Sergey
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